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María Pérez Muñoz

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Publicaciones deMaría Pérez Muñoz

Bizcochito de cacao al microondas

Bizcochito de cacao al microondas

Ingredientes – Un huevo – Un plátano – Una cucharada de leche o bebida vegetal – Tres cucharadas de harina integral – Dos cucharadas de almendra molida – Media cucharada de cacao puro – Una cucharadita de levadura en polvo Preparación 1. Mezclar todo bien en una taza/tazón de desayuno con la ayuda de un […]

Tostadas integrales con crema de cacahuete y kiwi

Tostadas integrales con crema de cacahuete y kiwi

Ingredientes – Pan tipo wasa integral – Crema de cacahuete (¡sólo cacahuete!) – Kiwi – Nibs de cacao (trocitos de cacao puro)

Ensalada de garbanzos, mango y salmón ahumado

Ensalada de garbanzos, mango y salmón ahumado

Ingredientes – Canónigos – Garbanzos (en conserva) – Aguacate – Mango – Salmón ahumado – Piñones (tostados en una sartén) – Aceite de oliva virgen extra

Tostada integral con tomate y pistachos

Tostada integral con tomate y pistachos

Ingredientes – Pan integral – Tomate triturado (preparado a base de tomate, aceite de oliva virgen extra y sal) – Pistachos sin sal

Tofu revuelto con setas y espinacas

Tofu revuelto con setas y espinacas

Ingredientes – Tofu sedoso – Setas – Espinacas – Cúrcuma – Sal – Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Trocear las setas y saltearlas en la sartén. 2. Cuando estén blanditas añadir las espinacas frescas y cocinarlas a fuego medio. 3. Añadir el tofu sedoso, agregar una pizca de cúrcuma y sal. Remover bien […]

Pan wasa con queso mascarpone y fruta variada

Pan wasa con queso mascarpone y fruta variada

Ingredientes – Pan tipo wasa integral – Queso mascarpone – Fruta variada (cortada con un cortador con forma de estrella y corazón)

Bimi, setas shiitake, edadame y tofu al curry

Bimi, setas shiitake, edadame y tofu al curry

Ingredientes – Bimi – Setas shiitake – Edamame – Tofu – Sal Preparación 1. Se saltean por separado los ramilletes de bimi y las setas shiitake. 2. Mientras tanto se ponen a cocer las vainas de edamame durante 5 minutos aproximadamente. Después de ese tiempo se escurren y se sazonan con sal. 3. Se trocea […]

Milhojas de pollo, tomate y mozzarella

Milhojas de pollo, tomate y mozzarella

Ingredientes – Pechuga de pollo fileteada – Tomate – Mozzarella – Sal – Pimienta negra – Orégano Preparación 1. En una bandela de horno se disponen por capas montoncitos hechos a partir de: filete de pollo, tomate y mozzarella ambas en rodajas. Se hacen tantas capas como se quiera. 2. En cada capa del filete […]

Pan wasa con aguacate untado, pipas de calabaza y guindilla

Pan wasa con aguacate untado, pipas de calabaza y guindilla

Ingredientes – Pan tipo wasa integral – Aguacate (maduro) – Pipas de calabaza – Guindilla

Ensalada brotes variados, fresas, huevo cocido y pistachos

Ensalada brotes variados, fresas, huevo cocido y pistachos

Ingredientes – Brotes variados – Fresas – Huevo cocido – Pistachos – Aceite de oliva virgen extra

Ensalada de garbanzos, zanahoria y puerro

Ensalada de garbanzos, zanahoria y puerro

Ingredientes – Zanahoria – Puerro – Tomate – Garbanzos en conserva – Huevo cocido – Perejil – Sal – Aceite de oliva virgen extra

Tortilla de patata vegana

Tortilla de patata vegana

Ingredientes – Harina de garbanzo – Patatas – Aceite de oliva virgen extra – Sal (idealmente sal Kala namak) Preparación 1. En un bol mezclamos agua con harina de garbanzo hasta obtener una textura similar a la del huevo batido. 2. Mientras tanto, pelamos y cortamos en láminas las patatas y las freímos en abundante […]