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Ingredientes

– Oreja de cerdo
– Huesos de espinazo
– Habas de vaina
– Unto
– Patatas
– Grelos

Preparación

1. Se pone la carne 36 horas a remojo para desarla.
2. En agua fría se echa la carne. A los 15 minutos cociendo se echa un trozo de unto y las habas.
3. A las 2 horas se saca la carne y se añade patatas picadas como para tortilla.
4. Cuando ya casi están las patatas se incorporan los grelos cortados en trozos pequeños.
5. Se sube el fuego y se remueve durante 10-15 minutos.

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