Ingredientes
– Carne
– Patatas
– Guisantes
– Zanahoria
– Cebolla
– Pimiento rojo
– Vino
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación
1. Se echa un chorro de aceite en una olla y cuando esté caliente se dora la carne por ambos lados y se retira.
2. En el mismo aceite se sofríe un poco de cebolla, zanahoria y pimiento rojo.
3. Cuando esté pochado se añade la carne y un chorro de vino, se deja evaporar el alcohol durante dos minutos y echa agua hasta casi cubrir. Se le añade sal y se deja cocer a fuego lento hasta que esté tierna.
4. Por otra parte se cuecen los guisantes, zanahoria y patata cortada en taquitos durante 10-15 minutos.
Es importante recordar que el consumo de carnes rojas debe ser ocasional.
