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Gominolas de fresa

Ingredientes - 300g de fresas - 6 Hojas de gelatina - Edulcorante Preparación 1. Se trituran las fresas hasta obtener un puré y se cuela para eliminar las pepitas. 2. En un cazo se pone a calentar 150 ml de agua y antes de que hierva se añaden 6 hojas de gelatina y se retira del…

Bocaditos de plátano y avena

Ingredientes - 2 plátanos pequeños maduros - 80g de copos de avena - Canela (opcional) Preparación 1. Se pelan y trocean los plátanos, y se chafan con un tenedor hasta que quede textura puré. 2. Se añaden los copos de avena, se remueve bien hasta que esté integrado. 3. Se incorpora una cucharadita de canela y se…

Ensalada templada de quinoa, salmón y fresas

Ingredientes - Quinoa - Rabanitos - Maíz - Perejil - Fresas - Salmón ahumado - Espárragos trigueros - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Cocer la quinoa (previamente pasarle un agua y escurrir) según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar. 2. Cocer al vapor los espárragos trigueros durante 25 minutos. Saltear en una sartén con un poquito de aceite. 3. Mezclar la…

Granola

Ingredientes - 170g copos de avena - 70g frutos secos (avellanas, nueces y pipas de calabaza) - 1 onza de chocolate negro - arándanos secos - canela - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de miel - sal Preparación 1. En un bol se ponen los copos de avena, los frutos secos, dos cucharadas de miel y…

Crema de cacao

Ingredientes - 1/2 aguacate - Cacao desgrasado en polvo - Edulcorante líquido Preparación 1. Se corta el aguacate por la mitad y con la ayuda de una cuchara se extrae la pulpa de una parte. En un bol se aplasta con un tenedor/cuchara, hasta que esté cremoso (para ello mejor que el aguacate esté maduro). 2.…

Brochetas de kiwi y piña

Ingredientes - Kiwis - Piña - Miel - Lima Preparación 1. Se pelan y cortan tanto la piña como los kiwis en dados. Se ensartan en las brochetas. Se pone al fuego una sartén (o bien se encienda una plancha). 2. Se exprime una lima y se añade una cucharada sopera rasa de miel, se mezcla hasta…

Ceviche de merluza

Ingredientes - Merluza en filetes - Pimiento verde - Pepino - Perejil - Limón - Lima - Tabasco - Vinagre - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta el pescado en tiras del tamaño de medio dedo aproximadamente. En un vaporera se cocina durante 3-4 minutos. 2. Se mete en un tupper, se sala y se añade a continuación una…

Ensalada de arroz, pavo y frambuesas

Ingredientes - Arroz integral cocido - Judías redondas cocidas - Espinacas frescas - Frambuesas - Filetes de pavo a la plancha - Nueces - Aliño: Aceite de oliva, sal, fresas trituradas, agua

Ensalada de pera, brie, anacardos y olivada

Ingredientes - Brotes tiernos - Pera - Queso brie - Aceitunas negras - Anacardos - Especias al gusto (en este caso eneldo y orégano) - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. En un mortero se echan las aceitunas negras (ligeramente troceadas), una cucharadita de eneldo y otra de orégano, y un chorrito de aceite de oliva. Se machaca bien…

Ensalada de cítricos, huevo y pepino

Ingredientes - 2 naranjas - 1 limón - 1-2 huevos - Cebolla - Pepino - Queso (en este caso era Gamoneu, puede añadirse el que se prefiera, es muy poca cantidad) - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se cuecen los huevos en agua con sal. Aproximadamente 8 minutos (si se prefiere que la yema quede más hecha 2…