El contraste dulce-salado o lo odias o lo amas (yo lo amo con todas mis fuerzas) y una buena alternativa para adentrarse en él es añadir fruta a una ensalada (en principio, salada). Desde piña, como en este caso, hasta fresas, manzana, naranja... Incluso he visto por ahí gente que…
Sobre todo en las cenas, se apodera de nosotrxs una pereza inhumana para cocinar y eso tiene como resultado que salgamos del paso con un batiburrillo que puede ir desde el pan con fiambre hasta la leche con galletas. Es normal que estemos cansados y que queramos minimizar el tiempo…
Las ensaladas son de esas preparaciones en las que "todo vale", y eso da mucho juego sobre todo a la hora de aprovechar sobras. Que tienes medio aguacate por ahí muerto de la risa: ensalada. Que tienes un trozo de tofu con frutos secos de ese día en que lo…
"La comida entra por los ojos", estamos cansados de escucharlos pero ¿hasta qué punto es así?. En mi caso al cien por cien, valoro muchísimo la apariencia de un plato y me atrae más si está bien presentado. No siempre tengo tiempo o ganas para ponerle ese extra de mimo,…
Ya sabéis que dicen que la primera impresión es importante y por ello la presentación de lo que comemos también lo es. Solemos ir con prisa y no cuidar demasiado esos detalles en el día a día pero realmente con 3 minutos extra podemos hacer algo mucho más atractivo. En…
En verano solemos no querer pasar mucho tiempo en la cocina y, aún así, disfrutar de platos ligeros y fresquitos. Las ensaladas siempre son una buena opción pero si además le metemos algo de legumbre tendremos a la vez un plato nutritivo y saciante. Las nueces y el aguacate le…
Esta ensalada me la imagino en una mesa de piedra, un día de verano, haciendo un picnic con amigos. Pero también en un tupper lista para llevar al trabajo o como plato principal de una comida familiar. Es fresquita, saciante y con sabores suaves para que no quieras que se…
Una de mis combinaciones favoritas de sabores, que se puede presentar en formato ensalada o como tartar (hazte con un aro de emplatar que maquea bastante): salmón, aguacate y mango. Para mí la clave está en aliñar en el último momento, justo antes de servir, para que el ácido del…
Ingredientes
- Quinoa cocida
- Tomate
- Pepino
- Gambas
- Nueces
- Limón
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Saltea las gambas con aceite de oliva virgen extra y un poquito de cayena.
2. Trocea el tomate y el pepino en taquitos pequeños.
3. Mezcla todos los ingredientes (quinoa, gambas, tomate, pepino y nueces) y aliña al gusto,…
Ingredientes
- Quinoa cocida
- Canónigos
- Tomatitos cherry
- Kiwi
- Sardinillas
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Trocea los tomatitos cherry, el kiwi y las sardinillas.
2. Mezcla todos los ingredientes en un bol y aliña a tu gusto.
Puedes sustituir la quinoa por arroz integral, los canónigos por espinacas frescas o rúcula, el kiwi por…
Ingredientes
- Brotes variados
- Tomatitos cherry
- Maíz dulce en conserva (sin azúcar añadido)
- Queso ahumado
- Aceitunas verdes
- Aceite de oliva
Preparación
1. Disponer en una ensaladera los brotes variados, los tomatitos cortados a la mitad, el maíz dulce y el queso ahumado en taquitos.
2. Triturar las aceitunas verdes, añadir a la ensalada y…
Ingredientes
- Garbanzos (en conserva)
- Espinacas frescas
- Berenjena
- Espárragos trigueros
- Champiñones
- Ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación
1. Trocear el ajo en finas láminas. Cortar en taquitos los champiñones, la berenjena y los trigueros.
2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añadir el ajo y cuando esté doradito agregar…