Ingredientes
- Canónigos
- Fresas
- Pistachos
- Rabanitos
- Canónigos
- Aceite
- Sal
Ingredientes
- Champiñones
- Ajo
- Cebolla
- Perejil
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Sal
Preparación
1. Se lavan bien los champiñones, hasta que no quede nada de tierra. Se separa el pie de cada champiñón del sombrero.
2. Se trocea una cebolla y un diente de ajo, se sofríe en una sartén con aceite. Cuando están…
Ingredientes
- Lechuga
- Apio
- Manzana Granny
- Nueces
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. Para hacer la mayonesa, echamos en un bol la yema de un huevo, una pizca de sal y batimos a la vez que incorporamos aceite de oliva (aprox. 125 ml) en chorro fino hasta que emulsione.
2. Lavamos y…
Ingredientes
- Berenjena
- Pimiento rojo y verde
- Ajo
- Limón
- Perejil
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. Lavar la berenjena y cortar en rodajas del mismo grosor. Añadir aceite en una sartén o plancha y cuando esté caliente cocinar las berenjenas a fuego medio hasta que estén tiernitas. Retirar y disponer en un…
Ingredientes - Canónigos - Uvas - Queso curado - Almendras crudas - Aceite de oliva - Vinagre - Sal Preparación
1. Lavamos los canónigos. Hacemos lascas finitas de queso. Partimos las uvas, una vez lavadas, por la mitad. Tostamos las almendras en una sartén sin aceite. 2. Para la vinagreta mezclamos…
Ingredientes
- 200g quinoa
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 mango
- 1 aguacate
- 1 naranja
- 1 limón
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
1. Lavamos y escurrimos bien la quinoa. La ponemos en un cazo y cuando empiece a tostarse añadimos el doble de volumen de agua y cocemos durante 15…
Ingredientes
- Brotes tiernos
- Melón amarillo
- Aceitunas negras sin hueso
- Queso feta
- 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal
Receta adaptada de directoalpaladar.com
Ingredientes
- 300g judías verdes
- 1 pomelo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de almendras
- hierbas aromáticas
- pimienta negra
- aceite de oliva
- sal
Preparación
1. Pelar los dos dientes de ajo y la cebolla y ponerlos a cocer con una pizca de sal durante 10 minutos. Escurrir reservando el agua.
2.…
Ingredientes
- 20 coles de Bruselas
- Menta fresca
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. Limpiamos las coles de Bruselas. Para ello quitamos las hojas exteriores que estén más feas.
2. Cortamos las coles a la mitad y las disponemos en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, de manera que la parte…
Ingredientes
- 2 puerros
- 1 diente de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas provenzales
- 1 puñado de frutos secos
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
1. Limpiar los puerros y desechar la parte verde. Cortar en dos o tres piezas cada uno.
2. Calentar un par de…
Ingredientes
- Col lombarda
- Caqui persimon
- Granada
- Pipas de girasol u otros frutos secos
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Zumo de naranja
- Miel
Preparación
1. Se lavan y trocean la lombarda el caqui y la granada y se disponen en un plato. Se añade un puñadito de pipas.
2. Se prepara el aliño con dos…
Ingredientes
- Cebolla mediana
- Diente de ajo
- Taza de arroz integral
- 400g de calabaza
- Aceite de oliva
- Pimienta
Preparación
1. Se pica el ajo y la cebolla y se sofríe en una cazuela con un chorrito de aceite. Se trocea la cabalaza en cubos y se incorpora.
2. Una vez que esté todo pochado…
