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ideas saludables

Salteado de garbanzos, setas y kale

Ingredientes - Setas - Garbanzos (de bote) - Kale (col rizada) - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Trocear las setas y añadirlas a una sartén con un poco de aceite caliente. 2. Cuando estén casi hechas agregar el kale. Sazonar con sal (y pimienta si se quiere). 3. Lavar bajo el grifo y con la ayuda…

Pasta, setas a la plancha, aguacate, tomate y huevos revueltos

Ingredientes - Pasta integral - Setas - Tomate - Huevos - Aguacate - Semillas (amapola, chía, lino, sésamo) trituradas - Orégano - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Cocer en un cazo con una pizca de sal la pasta, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. 2. En una sartén, saltear las setas troceadas, sazonadas con una pizca de sal…

Espaguetis de calabacín, tofu a la plancha y guacamole

Ingredientes - Calabacín - Tofu - Aguacate - Tomate - Cebolla - Piñones - Limón - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta con la ayuda de un cuchillo (y paciencia) el calabacín de forma longitudinal, primero en láminas y luego en tiras, emulando espaguetis. 2. Se trocea el tofu en cuadraditos y se saltea en una sartén con…

Pan alemán con hummus y champiñón

Ingredientes - Pan alemán - Hummus - Champiñones Preparación 1. Tostar el pan alemán. 2. Untar las tostadas con hummus. 3. Lavar bien los champiñones y laminar. Disponer las láminas en las tostadas.

Ensalada de brotes, fresas, melón cantalupo y tofu

Ingredientes - Espinacas - Rúcula - Fresas - Melón Cantalupo - Tofu - Nueces - Pepinillos - Semillas (amapola, chía, lino, sésamo) - Sal - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Lavar, trocear y disponer todos los ingredientes en un plato (espinacas, rúcula, fresas, melón cantalupo, tofu, nueces y pepinillos). 2. Aliñar con una pizca de sal, una cucharada de semillas trituradas y…

Pollo a la sidra con tomate aliñado

Ingredientes - Pollo troceado - Manzanas ácidas - Sidra - Cebolla - Pimiento rojo - Zanahoria - Ajo - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En una cazuela con aceite caliente se ponen los trozos de pollo sazonados con sal para que se dore. Cuando está sellado se retira. 2. En el aceite se añaden los siguientes ingredientes troceados: ajo, cebolla,…

Porridge de avena con fruta y coco rallado

Ingredientes - Copos de avena - Leche o bebida vegetal - Canela - Kiwi - Frambuesas - Arándanos - Coco rallado Preparación 1. En un cazo se pone a calentar la leche con un par de puñados de copos de avena y una cucharada de canela, cuando empiece a hervir se baja el fuego y se cuecen los copos…

Huevas aliñadas

Ingredientes - Huevas de merluza - Cebolleta - Huevos - Sal - Vinagre - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Se cuecen las huevas limpias y enteras en agua con una pizca de sal y una hoja de laurel, aproximadamente 15 minutos. 2. Por otro lado, se cuecen un par de huevos, aproximadamente 10 minutos. 3. Cuando acaben ambas cocciones…

Tortitas de avena con plátano, arándanos y chocolate líquido

Ingredientes - 4 cucharadas de copos de avena - 2 huevos - Canela - Levadura (una cucharadita) - Aceite de oliva - Plátano - Arándanos - Cacao puro Preparación 1. Mezclar bien con la ayuda de una batidora los copos de avena, los dos huevos, la canela y la levadura. 2. Verter un cucharón de la mezcla en una sartén antiadherente…

Tostada integral con huevos revueltos

Ingredientes - Pan integral - Huevos - Perejil - Sal - Pimienta - Aceite de oliva Preparación 1. Se pone a tostar el pan. 2. Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio se rompen los huevos, se añade sal y pimienta, y se remueve hasta que estén cuajados. La textura si se hace a…

Pollo guisado con arroz integral, puerro y pimientos asados

Ingredientes - Pollo - Arroz integral - Cebolla - Pimiento rojo - Zanahoria - Ajo - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En una cazuela con aceite caliente se añaden las verduras troceadas: ajo, cebolla, zanahoria y pimiento rojo. 2. Cuando esté pochado se agregan los trozos de pollo y se cocina por ambas partes. 3. Se incorpora el arroz integral,…

Ensalada de pasta, garbanzos, tomatitos cherry y aguacate

Ingredientes - Pasta - Garbanzos (de bote) - Tomatitos cherry - Aguacate - Aceitunas negras - Pipas de girasol - Semillas (lino, sésamo, amapola y chía) trituradas - Sal - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Cocer la pasta hasta que esté "al dente", escurrir y reservar. 2. Lavar bajo el grifo con la ayuda de un colador los garbanzos. 3. Trocear el…