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ideas saludables

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Crema de cacao

Ingredientes - 1/2 aguacate - Cacao desgrasado en polvo - Edulcorante líquido Preparación 1. Se corta el aguacate por la mitad y con la ayuda de una cuchara se extrae la pulpa de una parte. En un bol se aplasta con un tenedor/cuchara, hasta que esté cremoso (para ello mejor que el aguacate esté maduro). 2.…
24 Feb ’16

Patatas con cobertura de crema de queso

Ingredientes - 5 patatas medianas - 80-100g de queso de untar - 1 cucharadita de eneldo seco - Tallos de cebollino - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Cocer en abundante agua con sal las patas (previamente lavadas) durante 30 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Cortar la parte de arriba (menos de la mitad) y…
18 Feb ’16

Carillas con guisantes y almejas

Ingredientes - Carillas - Guisantes congelados - Almejas - Cebolla - Ajo - Pimentón agridulce - Laurel - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se ponen a remojo las carillas 5-6h. Se ponen a cocer en agua fría con sal y laurel. Una vez que estén casi tiernas (aproximadamente 30 minutos) se añaden los guisantes. Después de 5 minutos se…
19 Ene ’16

Brochetas de verduras

Ingredientes - Tomates cherry - Champiñones - Calabacín - Puerro - Orégano - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se precalienta el horno a 150 grados. 2. Se lava y corta la verdura en porciones. Se meten en el microondas/al vapor las rodajas de puerro y calabacín un par de minutos. 3. Se ensartan las 4 verduras en una brocheta.…
12 Ene ’16

Arroz integral con huevo frito y salsa de tomate

Ingredientes - Arroz integral - Huevo - Tomate maduro - Setas deshidratadas - Algas deshidratadas - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se cuece el arroz y se fríe el huevo de la forma tradicional. El huevo se deja reposar en un papel para que absorba el exceso de aceite. 2. Se corta el tomate en cuadraditos, se vierte…
4 Ene ’16

Espárragos a la vinagreta

Ingredientes - Espárragos blancos en conserva - Huevo - Tomate - Cebolla morada - Pimiento verde - Sal - Pimienta - Vinagre - Aceite de oliva Preparación 1. Cocer el huevo durante 10 minutos. Reservar y dejar enfriar. 2. Mientras tanto, picar finito un tomate pequeño, media cebolla morada y medio pimiento verde. Salpimentar, añadir vinagre y aceite al gusto y mezclar…
14 Dic ’15

Tomatitos rellenos de requesón y alcaparras

Ingredientes - Tomates cherry en rama - Requesón - Tomillo - Alcaparras Preparación 1. Se lavan bien los tomates. Se corta la parte de arriba y se vacían, extrayendo con la ayuda de una cucharita la pulpa. Se colocan boca abajo sobre papel absorbente para que termine de caer el contenido. Se pega un corte muy…
9 Dic ’15

Bolitas de berenjena y espinaca

Ingredientes - 2 berenjenas - 1 cebolla pequeña - 50g espinacas frescas - 1 huevo - 2 cucharadas de queso rallado - 1 ramita de perejil - Pan rallado - Salsa de tomate casera Preparación 1. Se lavan y parten a la mitad las berenjenas, se les realizan unos cortes sin llegar al fondo, se salan y se hornean durante…
3 Dic ’15

Muffins de verduras

Ingredientes - 3 huevos - Leche desnatada - 75g champiñones - 50g pimiento rojo - 50g pimiento verde - 75g puerro - 100g brécol - Sal - Pimienta Preparación 1. Se lava y pica muy finita (lo más pequeño que se pueda) toda la verdura. 2. Se baten tres huevos, se añade un chorrito de leche, sal y pimienta. 3. Se…
17 Nov ’15

Timbal de calabacín, pimiento y jamón

Ingredientes - Calabacín - Pimientos asados en conserva - Jamón serrano - Sal - Aceite de oliva - Perejil Preparación 1. Se lava y corta el calabacín en rodajas finitas. Con el horno precalentado a 150 grados, se introducen dispuestas en un papel de horno todas las rodajas, y con una gota de aceite en cada una. Se…
4 Nov ’15

Chips de chocolate, avena y frutos secos

Ingredientes - 80g de chocolate negro - 40g de copos de avena - Una cucharada de frutos secos (en este caso almendra picada) Preparación 1. Coloca en un bol los copos de avena y los frutos secos. 2. Derrite el chocolate al baño maría (añádele edulcorante si quieres). 3. Vierte el chocolate en el bol y mezcla…
25 Oct ’15
María Pérez Muñoz 2024
Colegiada nª GA00050