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ideas saludables

Crema de patata con salmón ahumado

Ingredientes - 500g patatas - 1 puerro - 1/2 litro de agua - 1/4 litro de leche desnatada - 100g de salmón ahumado - Aceite de oliva - Zumo de limón - Eneldo - Sal y pimienta Preparación 1. Se lava bien el puerro y se trocea. Se pelan las patatas, se lavan y se trocean. 2. En una olla al fuego…

Albóndigas de pavo con salsa de soja

Ingredientes - 400g de carne de pavo picada - 1 huevo - pan rallado - jengibre en polvo - 1/2 cebolla picada - salsa de soja - pimienta negra - hierbas aromáticas - harina de maíz Preparación 1. En un recipiente se mezcla la carne, media cebolla picada muy finita, el huevo, una cucharada de pan rallado, otra cucharada de salsa…

Brownie

Ingredientes - 25 dátiles secos sin hueso - 6 plátanos - 100 g de nueces - 6 huevos - 6 cucharadas rasas de cacao puro en polvo sin azúcar - 1 cucharadita de bicarbonato - 6 cucharadas de aceite de oliva - 1/2 vaso de agua Preparación 1. Se precalienta el horno a 150 grados. 2. Se pican los dátiles y…

Ensalada griega de patata

Ingredientes - 500 g patatas - 125 g habas en lata - 1 cebolla - 2-3 huevos - 6 corazones de alcachofas en conserva - 1 yogur natural - 1 diente de ajo - Aceite de oliva - Orégano - Zumo de limón - Sal - Pimienta Preparación 1. Se cuecen las patatas hasta que estén tiernas sin llegar a romperse. Se reservan y…

Sandwich mediterráneo

Ingredientes: (orden ascendente) - Atún al natural desmigado - Aceitunas negras sin hueso en rodajas - Rúcula - Tomate en láminas - Hummus - Sal y pimienta Receta adaptada de www.sandwichthins.es

Tomates rellenos de espinacas y pavo

Ingredientes - 3 tomates maduros - 250g espinacas frescas - 3-4 lonchas de pavo - 1 cucharada de queso de untar "light" - 1 cucharadita de queso en polvo para gratinar - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Preparación 1. En una sartén con un poquito de aceite caliente se echan las espinacas con un poco de sal, hasta…

Lentejas con salmón y trompetas de la muerte

Ingredientes - Lentejas (70g/persona) - Salmón fresco - Setas desecadas "Trompetas de la muerte" - Cebolla - Pimiento verde - Pimiento rojo - Pimiento amarillo - 4 dientes de ajo - 2 hojas de laurel - 10 clavos - Pimienta molida - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Poner las setas a remojo durante un par de horas para que se hidraten. 2. En una…

Panzanella

Ingredientes - Pan rústico (o duro del día anterior) - Tomates - Apio - Pepino - Cebolla roja - Aceitunas negras - Alcaparras - Albahaca fresca - Aceite de oliva - Vinagre de vino tinto - Sal - Pimienta Preparación 1. En primer lugar ponemos a remojo el pan con una mezcla de agua, dos cucharadas de aceite de oliva y dos cucharadas de…

Sopa de pollo, puerro y maíz

Ingredientes - Pechuga de pollo - Puerro - Maíz dulce en lata - Laurel - Sal - Pimienta Preparación 1. En una olla grande se pone la pechuga de pollo, un par de hojas de laurel y 1,5 litros de agua. Se deja que cueza durante aproximadamente 20 minutos. Se puede ir retirando la espuma que va soltando…

Frittata de verduras

Ingredientes - Cebolla - Ajo - Calabacín - Pimiento rojo - Judías - Guisantes - Huevos - Leche desnatada - Aceite de oliva - Sal - Pimienta - Perejil Preparación 1. Pelar la cebolla y el ajo y picarlos. Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreir. 2. Limpiar y cortar el pimiento rojo, las judías y el calabacín. Añadir a la sartén junto con los…

Rollitos de berenjena y requesón

Ingredientes - Berenjena - Requesón - Menta - Sésamo tostado - Piñones - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Preparación 1. Se lava la berenjena, se despunta y se corta en láminas a lo largo. Se espolvorean con sal y se dejan 1 hora en un escurridor. Pasado este tiempo se enjuagan y se escurren. 2. Se asan en una…

Ensalada de queso brie y frambuesas

Ingredientes - Mezcla de lechugas - Queso brie - Nueces peladas - Frambuesas - Aceite de oliva - Vinagre de módena - Naranja - Sal - Pimienta Preparación 1. Se dispone la lechuga, el queso troceado, las nueces picadas y las frambuesas en un plato o ensaladera. 2. Para el aliño se exprime la naranja, se filtra el zumo y se pone…