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ideas saludables

Ensalada de lentejas

Ingredientes - Bote de lentejas cocidas - Tomate - Cebolla morada - Aguacate - Zanahoria - Sal - Perejil - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Lavar y escurrir las lentejas. 2. Lavar y trocear tomate, cebolla y zanahoria. Cortar aguacate en dados. 3. Mezclar todos los ingredientes y aliñar al gusto con sal, perejil picado y aceite de oliva virgen…

Espaguetis integrales con pesto de espinacas y tomatitos cherry

Ingredientes - Espaguetis integrales - Espinacas frescas - Almendras crudas - Queso parmesano - Tomatitos cherry - Aceite de oliva virgen - Sal Preparación 1. Se ponen a cocer los espaguetis en agua hierviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente. 2. Mientras tanto, para elaborar el pesto se tritura en un vaso de batidora un puñado…

Huevo a la plancha con aguacate y tomate

Ingredientes - Huevo - Aguacate - Tomate - Aceite de oliva virgen - Sal - Orégano Preparación 1. Para hacer el huevo a la plancha, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente rompemos un huevo, pizca de sal y cubrimos con una tapa para que se haga. 2. Cortamos el aguacate, el tomate,…

Crema de brécol y garbanzos

Ingredientes - Brécol - Garbanzos cocidos (de bote, bien enjuagados) - Cebolla - Ajo - Leche - Aceite de oliva virgen - Sal - Pimentón dulce - Nueces pecanas - Almendras tostadas - Bolitas de mozzarella Preparación A pesar de que hice algún cambio, tanto en la crema (no añadí el vino blanco) como en los toppings... podéis encontrar el paso a paso…

Revuelto de calabacín y tomates con pesto

Ingredientes - Huevos - Calabacín - Tomate - Albahaca (alternativa: espinacas) - Piñones (alternativa: almendras o avellanas sin sal) - Queso parmesano rallado - Aceite de oliva virgen - Pimienta - Sal Preparación 1. Lavamos y troceamos el calabacín en taquitos. En una sartén con un poco de aceite de oliva lo pochamos a fuego medio hasta que esté tierno. 2. Mientras…

Ensalada de pasta integral con puerro, tomatitos cherry y edamame

Ingredientes - Pasta integral - Puerro - Tomatitos cherry - Edamame congelado - Sal - Aceite de oliva virgen extra - Hierbas aromáticas Preparación 1. Se cuece la pasta en una olla con agua y una pizca con sal hasta que esté al dente, aproximadamente 8 minutos. Se escurre y se reserva. 2. Al mismo tiempo se cuecen las vainas…