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pasta

María Pérez MuñozDietista – nutricionista en A Coruña

Noodles con ternera marinada

Ingredientes - Noodles - Filete de ternera - Zanahoria - Cebolla - Pimiento rojo - Orégano - Perejil - Salsa de soja con contenido reducido en sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta la ternera en tiras y se introduce en un bol con salsa de soja, que cubra bien toda la carne. Se deja ahí durante media hora. 2.…

1 Jul ’15

Espirales con salsa de aguacate

Ingredientes - Espirales integrales - 2 aguacates medianos maduros (si no están maduros, mételos un par de minutos en el microondas y listo) - 1 diente de ajo - 1 limón - 10 tomates cherry - Aceite de oliva - Sal - Pimienta negra Preparación 1. En un cazo grande con agua y una pizca de sal se cuece la…

11 May ’15

Espaguetis de sepia con gambas, calamares y mejillones

Ingredientes - Espaguetis de sepia - Mejillones - Anillas de calamar - Gambas - Puerro - Ajo - Cebolla - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En una olla con agua y una pizca de sal se cuece la pasta durante 8 minutos. Se escurre y se reserva. 2. Mientras tanto, se sofríe la cebolla y el ajo bien picadito en…

28 Abr ’15

Espaguetis integrales con pesto de espinacas y avellanas

Ingredientes - Espaguetis integrales - 150g espinacas - 40g avellanas - 1 diente de ajo - 4 cucharadas de aceite de oliva - Sal - Pimienta Preparación 1. Se cuecen los espaguetis en abundante agua con una pizca de sal, hasta que estén al dente. Escurrimos y reservamos. 2. Mientras tanto, en un vaso de batidora introducimos, las espinacas frescas…

16 Mar ’15

Sopa de noodles y pollo

Ingredientes - 1/2 cebolla - 1 diente de ajo - 2 zanahorias - 1 puerro - 1 puñado de judías verdes - Apio - 2 filetes de pechuga de pollo - 120g noodles - 2 vasos de caldo de pollo - Salsa de soja - Semillas de sésamo - Jengibre - Eneldo - Lima - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se lavan y pican todas las…

2 Mar ’15

Macarrones con verduritas y queso de cabra

Ingredientes - Macarrones integrales - Cebolla - Calabacín - Pimiento rojo - Champiñones - Queso de cabra - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se lava y corta en cuadraditos toda la verdura. 2. En una sartén con un poco de aceite se van pochando y añadiendo la siguiente en este orden: cebolla, pimiento, calabacín, champiñones. Rehogando todo finalmente y…

9 Feb ’15

Spaghetti alla puttanesca

Ingredientes - Espaguetis - 1-2 tomates maduros - 1 diente de ajo - Anchoas - Alcaparras - Aceitunas negras - Guindilla seca - Perejil - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Pelar los tomates, abrirlos, quitar las semillas y la parte gelatinosa que las rodean y cortarlos en daditos. 2. Lavar las alcaparras con agua para quitarles la sal y picar en…

12 Sep ’14

Tabulé

Ingredientes - Cuscús - Pimiento verde - Pimiento rojo - Pepino - Tomate - Perejil - Menta - Limón - Aceite - Sal - Pimienta Preparación 1. Se echa la cantidad deseada de cuscús en un bol. Se hierve agua con una pizca de sal (como el doble que de cuscús) y se añade al bol cuando rompa a hervir. Se tapa el…

5 Ago ’14

Ensalada de cuscús, rabanitos, naranja y requesón

Ingredientes - Cuscús - Requesón - Naranja - Rabanitos - Lima - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se calienta agua con un poco de sal en una olla, y se pone en un recipiente aparte la misma cantidad de cuscús. 2. Cuando ésta rompa a hervir se añade al recipiente donde está el cuscús y se tapa con…

26 May ’14

Lasaña fría

Ingredientes - Placas de lasaña - Calabacín - Pimientos del piquillo - Queso fresco - Espinacas frescas - Perejil - Aceite de oliva virgen - Sal Preparación 1. Se calienta agua (sin que llegue a hervir) y se colocan las placas de lasaña (3 por persona) dentro del cazo. 2. Después de 20 minutos a remojo las sacamos y las ponemos…

23 May ’14

Espaguetis con salsa de yogur y atún

Ingredientes - Espaguetis integrales - Yogur natural desnatado - Limón - Perejil - Atún en lata al natural Preparación 1. Se ponen a cocer los espaguetis en agua hirviendo. 2. Mientras tanto se prepara la salsa, mezclando: un yogur, un chorrito de limón, perejil picado y atún desmigado. Se liga todo bien hasta que quede todo integrado. 3. Una…

28 Abr ’14

Macarrones con salmón y salsa de trigueros

Ingredientes - Macarrones integrales - Salmón ahumado - Espárragos trigueros - Cebolla - Leche desnatada - Almendras - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. En una olla se cuecen los macarrones, en agua hirviendo y sal, aproximadamente 10 minutos 2. Mientras tanto en un sartén con una cucharada de aceite caliente se añade un poco de cebolla picada y un…

31 Mar ’14