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Ensalada de garbanzos y rúcula

Ingredientes - Garbanzos (de bote) - Rúcula - Rabanitos - Tomates cherry amarillos - Zanahoria rallada - Nueces - Semillas de amapola - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se lavan, pican y disponen en un bol todos los ingredientes. Se aliñan al gusto con sal y aceite de oliva.
23 May ’16

Ensalada templada de quinoa, salmón y fresas

Ingredientes - Quinoa - Rabanitos - Maíz - Perejil - Fresas - Salmón ahumado - Espárragos trigueros - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Cocer la quinoa (previamente pasarle un agua y escurrir) según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar. 2. Cocer al vapor los espárragos trigueros durante 25 minutos. Saltear en una sartén con un poquito de aceite. 3. Mezclar la…
6 May ’16

Ensaladilla con salsa de yogur

Ingredientes - Mix de verdura y patata congelada para ensaladilla - Atún en conserva - Huevos duros - Pimientos de piquillo - Aceitunas verdes - Sal - Yogur - Aceite de oliva Preparación 1. Se cuece la verdura y patata con una pizca de sal. Se escurre, se reserva y se deja enfriar. 2. Se pican los huevos, los pimientos, las…
19 Abr ’16

Carillas con guisantes y almejas

Ingredientes - Carillas - Guisantes congelados - Almejas - Cebolla - Ajo - Pimentón agridulce - Laurel - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se ponen a remojo las carillas 5-6h. Se ponen a cocer en agua fría con sal y laurel. Una vez que estén casi tiernas (aproximadamente 30 minutos) se añaden los guisantes. Después de 5 minutos se…
19 Ene ’16

Arroz integral con huevo frito y salsa de tomate

Ingredientes - Arroz integral - Huevo - Tomate maduro - Setas deshidratadas - Algas deshidratadas - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se cuece el arroz y se fríe el huevo de la forma tradicional. El huevo se deja reposar en un papel para que absorba el exceso de aceite. 2. Se corta el tomate en cuadraditos, se vierte…
4 Ene ’16

Guiso de alcachofas con almejas

Ingredientes - 2 botes de corazones de alcachofas en conserva - 500g almejas - Ajo - Cebolla - 2 tomates secos - Vino blanco - Harina integral - Perejil - Pimienta - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se ponen las almejas a remojo durante un par de horas con abundante agua y un puñado de sal. 2. Se pela y pica un…
14 Oct ’15

Ceviche de merluza

Ingredientes - Merluza en filetes - Pimiento verde - Pepino - Perejil - Limón - Lima - Tabasco - Vinagre - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta el pescado en tiras del tamaño de medio dedo aproximadamente. En un vaporera se cocina durante 3-4 minutos. 2. Se mete en un tupper, se sala y se añade a continuación una…
28 Sep ’15

Ensalada de arroz, pavo y frambuesas

Ingredientes - Arroz integral cocido - Judías redondas cocidas - Espinacas frescas - Frambuesas - Filetes de pavo a la plancha - Nueces - Aliño: Aceite de oliva, sal, fresas trituradas, agua
23 Jul ’15

Noodles con ternera marinada

Ingredientes - Noodles - Filete de ternera - Zanahoria - Cebolla - Pimiento rojo - Orégano - Perejil - Salsa de soja con contenido reducido en sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta la ternera en tiras y se introduce en un bol con salsa de soja, que cubra bien toda la carne. Se deja ahí durante media hora. 2.…
1 Jul ’15
María Pérez Muñoz 2024
Colegiada nª GA00050