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plato principal

Espaguetis de calabacín, tofu a la plancha y guacamole

Ingredientes - Calabacín - Tofu - Aguacate - Tomate - Cebolla - Piñones - Limón - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta con la ayuda de un cuchillo (y paciencia) el calabacín de forma longitudinal, primero en láminas y luego en tiras, emulando espaguetis. 2. Se trocea el tofu en cuadraditos y se saltea en una sartén con…

Ensalada de brotes, fresas, melón cantalupo y tofu

Ingredientes - Espinacas - Rúcula - Fresas - Melón Cantalupo - Tofu - Nueces - Pepinillos - Semillas (amapola, chía, lino, sésamo) - Sal - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Lavar, trocear y disponer todos los ingredientes en un plato (espinacas, rúcula, fresas, melón cantalupo, tofu, nueces y pepinillos). 2. Aliñar con una pizca de sal, una cucharada de semillas trituradas y…

Pollo a la sidra con tomate aliñado

Ingredientes - Pollo troceado - Manzanas ácidas - Sidra - Cebolla - Pimiento rojo - Zanahoria - Ajo - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En una cazuela con aceite caliente se ponen los trozos de pollo sazonados con sal para que se dore. Cuando está sellado se retira. 2. En el aceite se añaden los siguientes ingredientes troceados: ajo, cebolla,…

Huevas aliñadas

Ingredientes - Huevas de merluza - Cebolleta - Huevos - Sal - Vinagre - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Se cuecen las huevas limpias y enteras en agua con una pizca de sal y una hoja de laurel, aproximadamente 15 minutos. 2. Por otro lado, se cuecen un par de huevos, aproximadamente 10 minutos. 3. Cuando acaben ambas cocciones…

Pollo guisado con arroz integral, puerro y pimientos asados

Ingredientes - Pollo - Arroz integral - Cebolla - Pimiento rojo - Zanahoria - Ajo - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En una cazuela con aceite caliente se añaden las verduras troceadas: ajo, cebolla, zanahoria y pimiento rojo. 2. Cuando esté pochado se agregan los trozos de pollo y se cocina por ambas partes. 3. Se incorpora el arroz integral,…

Ensalada de pasta, garbanzos, tomatitos cherry y aguacate

Ingredientes - Pasta - Garbanzos (de bote) - Tomatitos cherry - Aguacate - Aceitunas negras - Pipas de girasol - Semillas (lino, sésamo, amapola y chía) trituradas - Sal - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Cocer la pasta hasta que esté "al dente", escurrir y reservar. 2. Lavar bajo el grifo con la ayuda de un colador los garbanzos. 3. Trocear el…

Espirales de lentejas con curry de verduritas y soja texturizada

Ingredientes - Espirales de lentejas - Soja texturizada - Pimiento rojo - Pimiento verde - Puerro - Piñones - Curry - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En un bol con agua hidratar la soja texturida. 2. Cocer las espirales de lenteja según indicaciones del fabricante. 3. En una sartén con un poco de aceite dorar unos piñones. 4. Trocear la verdura y…

Garbanzos y brécol con huevos a la plancha

Ingredientes - Brécol - Garbanzos (de bote) - Huevos - Piñones - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se lava y pica el brécol con la ayuda de una picadora hasta obtener una especie de tierra. 2. En una sartén con un poco de aceite se sofríen unos piñones y cuando estén doraditos se agrega el brécol. 3. Se…

Ensalada de espinacas, fresas y manzana

Ingredientes - Espinacas frescas - Fresas - Manzana - Almendras - Semillas trituradas (sésamo, lino, amapola y chía) - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Disponer en un plato las espinacas frescas lavadas. 2. Lavar y trocear las fresas y la manzana, añadir. 3. Agregar un puñado de almendras y una cucharada de semillas trituradas. 4. Sazonar con una pizca de…

Ensalada de garbanzos, aguacate, tofu y mango

Ingredientes - Garbanzos (de bote) - Aguacate - Tofu - Mango - Almendras - Aceitunas negras - Semillas (lino, sésamo, chía y amapola) trituradas - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Con la ayuda de un colador, lavar los garbanzos bajo el agua del grifo. 2. En un bol incorporar todos los ingredientes: garbanzos escurridos, tofu cortado en dados, mango cortado…

Ensalada de fresas, aguacate y mozzarella

Ingredientes - Fresas - Aguacate - Mozzarella - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Lavar y trocear las fresas y disponerlas en un bol. 2. Con la ayuda de una cuchara pequeña sacar lascas del aguacate. Colocarlas en el bol. 3. Cortar la bola de mozzarella en trozos pequeños y añadir. 4. Sazonar con sal y aceite de oliva…

Judías verdes con boloñesa de soja texturizada

Ingredientes - Judías verdes - Salsa de tomate casera - Champiñones - Soja texturizada gruesa - Orégano - Semillas trituradas (opcional) - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se quita las puntas y los hilos laterales de las judías verdes. Se lavan y trocean. 2. Se ponen a hervir en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas.…