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verdura

Pimientos de Padrón

Ingredientes - Pimientos de Padrón - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se fríen en abundante aceite y cuando éste esté bien caliente. 2. Se escurren y se pasan a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Se salan.

Salteado de pollo, guisantes y pimiento

Ingredientes - Guisantes - Pechuga de pollo - Pimientos rojos en conserva - Aceite de oliva Preparación 1. Se cuecen los guisantes y se reservan. 2. A una sarten, con un chorrito de aceite, se añaden los guisantes, la pechuga cortada en taquitos y los pimientos. 3. Se remueve un par de minutos hasta que el pollo está…

Crema de zanahoria

Ingredientes - Caldo de pollo - Zanahorias - Puerro Preparación 1. Se cuece en el caldo de pollo 6-7 zanahorias y medio puerro, durante 20 minutos. 2. Se deja enfriar y una vez que lo esté se tritura.

Coliflor

Ingredientes - Coliflor - Pimentón - Aceite de oliva Preparación 1. Se lava bien y se parte. Se ponen a cocer en primer lugar las hojas. 2. Cuando lleve como 10 minutos cociendo se añaden las piñas de coliflor y se dejan 20 minutos más. 3. Se escurre todo y se sirve aliñado con aceite de oliva…

Pollo con almendras

Ingredientes - Cebolla - Zanahoria - Almendras - Pechuga de pollo - Salsa de soja - Aceite de oliva Preparación 1. Se sofríe en una sartén la cebolla y zanahoria cortada de rodajas. Cuando esté hecho se añaden las almendras para que se tuesten un poco. 2. Se añade el pollo cortado en cuadrados y se remueve. 3. Se incorpora…

Pollo guisado

Ingredientes - Alitas de pollo - Cebolla - Ajo - Setas - Pimiento rojo - Vino blanco - Aceite de oliva Preparación 1. En una olla se sofríe el ajo y la cebolla, picado fino. 2. Cuando esté dorado se añaden el pollo, se marca por ambos lados y se baja el fuego. 3. Se incorporan las setas, se le da…

Caldo gallego

Ingredientes - Oreja de cerdo - Huesos de espinazo - Habas de vaina - Unto - Patatas - Grelos Preparación 1. Se pone la carne 36 horas a remojo para desarla. 2. En agua fría se echa la carne. A los 15 minutos cociendo se echa un trozo de unto y las habas. 3. A las 2 horas se saca…

Pisto con pollo y salsa de soja

Ingredientes - Calabacín - Puerro - Cebolla - Pimiento rojo - Pimiento verde - Pollo cocido - Salsa de soja - Aceite de oliva Preparación 1. Se rehoga en una sartén con un poco de aceite toda la verdura bien picada. 2. Cuando esté pochada se añade salsa de soja (diluida con un poco de agua) 3. Cuando se haya reducido se…

Judías con tomate

Ingredientes - Judías verdes - Tomates - Cebolla - Ajo - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se hace un sofrito con un poco de aceite, una cebolla picadita y un diente de ajo. 2. Cuando esté bien pochado se echan las judías verdes, lavadas y troceadas. 3. Se tapan y se dejan cocer en su propio vapor a…

Solomillo con chips de calabacín

Ingredientes - Solomillos de cerdo - Calabacín - Especias - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta el calabacín muy finito, se espolvorea alguna especia y se le añade una gota de aceite de oliva. Se mete en el horno precalentado durante 15 min a 150 grados. 2. Por otra parte se hace el solomillo a…

Potaje de habas

Ingredientes - Cebolla - Ajo - Zanahoria - Pimiento rojo - Judías verdes - Verdura de hoja - Jamón - Vino blanco - Pimentón - Habas - Laurel - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se hace un sofrito con cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo y judías verdes. Todo bien picado y en un poco de aceite. 2. Se deja pochar y se añade un…

Macarrones con salmón y salsa de trigueros

Ingredientes - Macarrones integrales - Salmón ahumado - Espárragos trigueros - Cebolla - Leche desnatada - Almendras - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. En una olla se cuecen los macarrones, en agua hirviendo y sal, aproximadamente 10 minutos 2. Mientras tanto en un sartén con una cucharada de aceite caliente se añade un poco de cebolla picada y un…