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Guisantes con cebolla y tomate

Ingredientes - Guisantes congelados - Cebolla - Tomate - Sal - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Cocer los guisantes hasta que estén tiernos. Escurrir, reservar y dejar enfriar. 2. Trocear la cebolla muy finita y el tomate en taquitos. 3. Mezclar en un bol cebolla, tomate y guisantes y aliñar con una pizca de sal y aceite…
29 May ’18

Setas silvestres

Ingredientes - Tomatitos cherry - Bolitas de mozzarella - Perejil fresco - Queso batido/Yogur natural sin azúcar/Mayonesa casera Preparación 1. Se cortan a la mitad los tomatitos cherry y se vacían con la ayuda de una cucharilla. 2. Con un palillo se inserta la bolita de mozzarella en la cavidad del tomatito cherry. 3. Con otro palillo se…
15 May ’18

Pan wasa con paté de alcachofa

Ingredientes - Tarrina pequeña de queso fresco - Media lata de alcachofas en conserva - Pan wasa - Guindilla (opcional) Preparación 1. Se lavan y escurren bien las alcachofas. 2. Se incorporan en un vaso de batidora junto con la tarrina de queso fresco. 3. Se tritura bien hasta tener una crema untable. 4. Se unta en el pan…
15 May ’18

Huevos revueltos con tomate seco y perejil

Ingredientes - Huevos - Tomate seco - Perejil - Sal - Pimienta negra - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Ponemos un par de tomates secos a hidratar en agua 15-20 minutos. Pasado ese tiempo, los escurrimos y troceamos en taquitos. 2. En una sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregamos los…
12 Mar ’18

Ensalada de garbanzos, tomate y aguacate con salsa de yogur

Ingredientes - Bote de garbanzos (cocidos) - Aguacate - Tomate - Yogur natural - Limón - Aceite de oliva virgen - Sal Preparación 1. Lavamos y escurrimos los garbanzos. 2. Los mezclamos en un bol con tomate y aguacate troceado. 3. En una taza mezclamos un yogur natural con un chorrito de limón, una pizca de sal y un chorrito de…
8 Feb ’18

Ensalada de espinacas, queso feta, aguacate y granada

Ingredientes - Espinacas frescas - Queso feta - Aguacate - Granada - Sal - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Cortar la granada a la mitad y con la ayuda de una cuchara grande o algo pesado, a golpecitos, hasta que se caigan los granos de la granada. 2. Mezclar en un bol las espinacas frescas, el queso…
8 Feb ’18

Ensalada de lentejas

Ingredientes - Bote de lentejas cocidas - Tomate - Cebolla morada - Aguacate - Zanahoria - Sal - Perejil - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Lavar y escurrir las lentejas. 2. Lavar y trocear tomate, cebolla y zanahoria. Cortar aguacate en dados. 3. Mezclar todos los ingredientes y aliñar al gusto con sal, perejil picado y aceite de oliva virgen…
8 Feb ’18

Espaguetis integrales con pesto de espinacas y tomatitos cherry

Ingredientes - Espaguetis integrales - Espinacas frescas - Almendras crudas - Queso parmesano - Tomatitos cherry - Aceite de oliva virgen - Sal Preparación 1. Se ponen a cocer los espaguetis en agua hierviendo con una pizca de sal hasta que estén al dente. 2. Mientras tanto, para elaborar el pesto se tritura en un vaso de batidora un puñado…
11 Ene ’18

Huevo a la plancha con aguacate y tomate

Ingredientes - Huevo - Aguacate - Tomate - Aceite de oliva virgen - Sal - Orégano Preparación 1. Para hacer el huevo a la plancha, ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente rompemos un huevo, pizca de sal y cubrimos con una tapa para que se haga. 2. Cortamos el aguacate, el tomate,…
10 Ene ’18

Crema de brécol y garbanzos

Ingredientes - Brécol - Garbanzos cocidos (de bote, bien enjuagados) - Cebolla - Ajo - Leche - Aceite de oliva virgen - Sal - Pimentón dulce - Nueces pecanas - Almendras tostadas - Bolitas de mozzarella Preparación A pesar de que hice algún cambio, tanto en la crema (no añadí el vino blanco) como en los toppings... podéis encontrar el paso a paso…
10 Ene ’18

Revuelto de calabacín y tomates con pesto

Ingredientes - Huevos - Calabacín - Tomate - Albahaca (alternativa: espinacas) - Piñones (alternativa: almendras o avellanas sin sal) - Queso parmesano rallado - Aceite de oliva virgen - Pimienta - Sal Preparación 1. Lavamos y troceamos el calabacín en taquitos. En una sartén con un poco de aceite de oliva lo pochamos a fuego medio hasta que esté tierno. 2. Mientras…
10 Ene ’18
María Pérez Muñoz 2024
Colegiada nª GA00050