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Ceviche de pulpo

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Ingredientes

– Cebolla
– Tomate
– Cilantro
– Limón
– Lima
– Pulpo cocido
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación

1. Se trocea cebolla, tomate y cilantro y se ralla un tomate maduro. Se mezcla todo.
2. Se lamina muy finito el pulpo y se incorpora.
3. Se le echa zumo de limón y de lima (proporción 3:1) con un chorrito de aceite de oliva y sal hasta cubrir.
4. Se deja macerar durante 3 horas.

El ceviche originalmente se hace con pescado crudo.

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