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Ensalada de lentejas, pimiento asado y champiñones

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Ingredientes

– Brotes variados
– Lentejas en conserva
– Pimientos asados
– Champiñones u otros hongos
– Aceitunas negras
– Sal
– Aceite de oliva

Preparación

1. Salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva los champiñones/hongos troceados hasta que estén tiernos.
2. Cortamos los pimientos asados en tiras.
3. Lavamos y escurrimos las lentejas en conserva
4. Ponemos todos los ingredientes en un bol, mezclamos bien y aliñamos al gusto.

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