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Ensalada de patata, tomate, zanahoria, cebolleta, huevo cocido y perejil

Ensalada de patata, tomate, zanahoria, cebolleta, huevo cocido y perejil

Ingredientes

– Patata
– Tomate
– Zanahoria
– Cebolleta
– Huevos
– Perejil
– Semillas trituradas (chía, amapola, lino y sésamo)
– Sal
– Aceite de oliva virgen

Preparación

1. Con antelación pelar, lavar y cortar en rodajas la patata, cocer. Trocear en taquitos y reservar en un tupper en la nevera.
2. Cocer un par de huevos y reservar.
3. Lavar y picar el tomate, la zanahoria y la cebolleta.
4. Pelar los huevos y trocear.
5. En un bol mezclar la patata, el tomate, la zanahoria, la cebolleta y los huevos.
6. Agregar perejil picado, semillas trituradas y aliñar con una pizca de sal y aceite de oliva virgen.

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