Ingredientes
– Quinoa
– Zanahorias de tres colores
– Brotes variados
– Aceite de oliva
– Sal
– Limón
Preparación
1. Se cuece la quinoa, según indicaciones del fabricante, en agua con sal aproximadamente 15 minutos. Se reserva y se deja enfriar.
2. Se lavan y cortan las zanahorias en rodajas finas, y se saltean en una sartén con un chorrito de aceite. Se reserva y se deja enfriar.
3. En un bol grande se mezcla la quinoa, la zanahoria y los brotes variados, y se aliña con sal, aceite de oliva y el zumo de medio limón.
