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Ensalada templada de quinoa, gambas, pepino, tomate y nueces

Ensalada templada de quinoa, gambas, pepino, tomate y nueces

Ingredientes

– Quinoa cocida
– Tomate
– Pepino
– Gambas
– Nueces
– Limón
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Saltea las gambas con aceite de oliva virgen extra y un poquito de cayena.
2. Trocea el tomate y el pepino en taquitos pequeños.
3. Mezcla todos los ingredientes (quinoa, gambas, tomate, pepino y nueces) y aliña al gusto, en mi caso con limón y aceite de oliva virgen extra.

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