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Ensalada templada de quinoa y tofu

Ensalada de quinoa y tofu

Ingredientes

– Canónigos
– Quinoa
– Tomatitos cherry rojos y amarillos
– Avellanas
– Tofu
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal

Preparación

1. Cocer la quinoa según las indicaciones del fabricante.
2. Saltear en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra el tofu, los tomatitos cherry y las avellanas.
3. Mezclar en un bol los canónigos, el salteado de tomatitos cherry, avellanas, tofu, y la quinoa. Añadir una pizca de sal y aliñar al gusto.

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