Suscríbete al boletín y recibe las recetas por email!

Espaguetis de sepia con gambas, calamares y mejillones

Espaguetis de sepia con gambas, calamares y mejillones

Ingredientes

– Espaguetis de sepia
– Mejillones
– Anillas de calamar
– Gambas
– Puerro
– Ajo
– Cebolla
– Sal
– Aceite de oliva

Preparación

1. En una olla con agua y una pizca de sal se cuece la pasta durante 8 minutos. Se escurre y se reserva.
2. Mientras tanto, se sofríe la cebolla y el ajo bien picadito en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté dorado se añade el puerro cortado en rodajas y se deja pochar.
3. Se cuecen los mejillones al vapor. Se lavan bien por fuera y se corta los restos de cuerda. En una olla con un par de dedos de agua hirviendo se echan los mejillones y en cuanto abran se retiran.
4. Se añaden a la cazuela las anillas de calamar, durante 3-4 minutos, y las gambas, otro tanto. Se corrige de sal.
5. Por último se añaden los espaguetis, los mejillones y si queremos aportar humedad podemos filtrar el agua de cocción de los mejillones y verter un poco en la cazuela para dejar que se mezcle todo bien un par de minutos más.

Escriba una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>