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Espaguetis integrales con pesto rojo

Espaguetis integrales con pesto rojo

Ingredientes

– Espaguetis integrales
– Tomates secos
– Almendras crudas sin sal
– Queso parmesana
– Aceite de oliva virgen
– Sal

Preparación

1. Cocer los espaguetis en un cazo con agua y una pizca de sal, hasta que estén al dente, aproximadamente 8 minutos.
2. Mientras tanto triturar 10 tomates secos (que hemos hidratado previamente en agua), 15 almendras, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, una cucharada de queso parmesano y agua hasta obtener una textura como de puré.
3. Escurrir la pasta y mezclar con el pesto.

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