Ingredientes
– Brécol
– Garbanzos (de bote)
– Huevos
– Piñones
– Sal
– Aceite de oliva
Preparación
1. Se lava y pica el brécol con la ayuda de una picadora hasta obtener una especie de tierra.
2. En una sartén con un poco de aceite se sofríen unos piñones y cuando estén doraditos se agrega el brécol.
3. Se lavan los garbanzos bajo el grifo con la ayuda de un colador y se incorporan a la sartén. Se remueve todo durante un par de minutos y se emplata.
4. En la misma sartén se calienta un poco de aceite, se rompen dos huevos, se añade una pizca de sal y se tapa. Un minuto después están hechos.
