Ingredientes
– Merluza en rodajas
– Gambas
– Almejas
– Patatas
– Cebolla
– Perejil
– Ajo
– Aceite
Preparación
1. Se pone una cazuela con agua y sal, cuando hierva se añaden las patatas cortadas en rodajas y una cebolla entera pelada. Se deja cocer hasta que las patatas están casi tiernas.
2. Se incorpora la merluza y las gambas.
3. En una sartén se sofríen dos o tres dientes de ajo. Se aparta la sartén del fuego y se echa un ramillete abundante de perejil, la cebolla cocida y un cucharón de caldo de cocción.
4. Se remueve y se pasa por la batidora para obtener la salsa. Se devuelve a la sartén y se añaden las almejas hasta que abran.
5. Se escurre el agua de la cazuela donde están las patatas y la merluza y se incorpora la salsa con las almejas. Se dejan hervir 3 minutos.
