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Pastel de col y carne

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Ingredientes

– Col rizada pequeña
– 500g carne picada de cerdo
– Cebolla grande
– 4 huevos
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta

Preparación

1. Picamos la col y la cebolla lo más fino posible.
2. En una olla con agua y sal al fuego hervimos la col durante 20-25 minutos.
3. Sofreímos en una sartén con un poco de aceite la cebolla picada. Cuando esté dorada agregamos la carne picada y sal pimentamos. Cuando cambie de color añadimos la col previamente bien escurrida. Mezclamos todo al fuego durante un par de minutos. Reservamos y dejamos enfriar.
4. Batimos en un bol los 4 huevos e incorporamos la mezcla cuando esté templada, para evitar que se cuaje. Mezclamos todo bien.
5. Vertemos la mezcla en un recipiente antiadherente y apretamos bien para que quede compacto. Lo introducimos en el horno, precalentado arriba y abajo a 180 grados, y en el que deberá estar también una bandeja con agua, para cocinarlo al baño maría. Se cocinará durante 30 minutos.

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