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Taco de salmón marinado

Ingredientes

– Filetes de salmón fresco
– Aguacate
– Tomate
– Cebolla
– Pimiento verde
– Lechuga
– Limón
– Requesón o crema agria
– Tortitas de trigo
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación

1. En un bol se pone el zumo de un limón, una cucharada de agua y una pizca de sal. Se introducen los filetes de salmón y se dejan ahí durante 30 minutos.
2. Mientras tanto cortamos en juliana el pimiento verde, la cebolla, la lechuga, el aguacate y en dados el tomate.
3. Retiramos los filetes y los hacemos a la plancha en una sartén a fuego medio, primero por la parte de la piel unos 6-7 minutos, les damos vuelta y unos 4-5 por la otra parte.
4. Sacamos del fuego y con cuidado de no quemarnos, quitamos espinas, piel y cortamos en trozos pequeños.
5. Calentamos una tortita de trigo en una sartén o bien en el microondas.
6. Vamos añadiendo ingredientes a la tortita en este orden: lechuga, salmón, tomate, pimiento verde, cebolla, aguacate. Salamos y agregamos una cucharada de requesón.

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