Ingredientes
– Pan integral
– Huevos
– Perejil
– Sal
– Pimienta
– Aceite de oliva
Preparación
1. Se pone a tostar el pan.
2. Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio se rompen los huevos, se añade sal y pimienta, y se remueve hasta que estén cuajados. La textura si se hace a fuego medio es muy cremosa, por lo que se recomienda que la temperatura nunca sea muy elevada, sino quedarán secos.
3. Se dispone sobre la tostada de pan y se agrega perejil picado.
