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Tostas de tofu al limón

Ingredientes

– Pan de centeno
– 1 tomate maduro
– Tofu
– 1 limón
– Semillas de lino
– Mezcla de hierbas provenzales
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación

1. Se cortan dos rodajas de tofu, se escurren bien y se sumergen en un cuenco con zumo de limón durante 1 hora aproximadamente.
2. En una sartén caliente con un chorrito de aceite, se hace el tofu escurrido previamente vuelta y vuelta. Se añade sal, hierbas provenzales y semillas de lino.
3. Se coloca cada una encima de un pan de centeno tostado y frotado con la pulpa de un tomate maduro. Se añade un chorrito de aceite de oliva por encima.

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