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Milhojas de fresa, kiwi y queso

Ingredientes - Fresas - 1-2 kiwis - Queso batido Preparación 1. Se cortan varias fresas y un kiwi (o dos pequeños) en taquitos. Se cortan 2 fresas en rodajas. 2. Se pone un molde para emplatar redondo y empezamos a montar el postre. En la base echamos una cucharada de los taquitos de fresa y presionamos…

Ensalada Waldorf

Ingredientes - Lechuga - Apio - Manzana Granny - Nueces - 1 huevo - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Para hacer la mayonesa, echamos en un bol la yema de un huevo, una pizca de sal y batimos a la vez que incorporamos aceite de oliva (aprox. 125 ml) en chorro fino hasta que emulsione. 2. Lavamos y…

Pollo asado con manzana y setas

Ingredientes - Muslos y contramuslos de pollo - 1-2 manzanas - 300g setas - 1 cebolla - Vino blanco - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. En una fuente de horno se coloca la cebolla y la manzana cortadas en rodajas en la base. A continuación se disponen los trozos de pollo y en los huecos que queden…

Ensalada de uvas, queso y canónigos

Ingredientes - Canónigos - Uvas - Queso curado - Almendras crudas - Aceite de oliva - Vinagre - Sal Preparación 1. Lavamos los canónigos. Hacemos lascas finitas de queso. Partimos las uvas, una vez lavadas, por la mitad. Tostamos las almendras en una sartén sin aceite. 2. Para la vinagreta mezclamos…

Porridge de avena con frambuesas

Ingredientes - 1 taza de leche desnatada (o bebida vegetal) - 3 cucharadas de copos de avena - Puñado de frambuesas - Endulzante (opcional) Preparación 1. Se pone a calentar en un cazo la leche y se añaden los copos. Se remueve bien y se espera hasta que haya espesado. Una vez que esto pase se…

Ensalada de quinoa, mango y aguacate

Ingredientes - 200g quinoa - 1/2 pimiento verde - 1/2 pimiento rojo - 1 mango - 1 aguacate - 1 naranja - 1 limón - Perejil - Sal - Pimienta - Aceite de oliva Preparación 1. Lavamos y escurrimos bien la quinoa. La ponemos en un cazo y cuando empiece a tostarse añadimos el doble de volumen de agua y cocemos durante 15…

Risotto de pavo con daditos de manzana

Ingredientes - Arroz redondo - 1 manzana verde - 1 filete de pavo - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Cortar el pavo en taquitos y rehogar en una olla con un poquito de aceite. 2. Echar el arroz, salar y agregar agua poco a poco a la vez que se va removiendo. Una vez que esté…

Bizcocho de puré de manzana y castañas

Ingredientes - 1 manzana - 1 y 1/4 tazas de harina integral - 1 taza de harina de repostería - copos de avena - 100g castañas cocidas y peladas - 1 yogur de soja - 1/4 taza de aceite de girasol - 2 huevos medianos - edulcorante - 1 cucharadita de levadura - 1 cucharadita de bicarbonato - 1/2 cucharadita de canela -…

Judías verdes con pomelo y almendras

Ingredientes - 300g judías verdes - 1 pomelo - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 1 puñado de almendras - hierbas aromáticas - pimienta negra - aceite de oliva - sal Preparación 1. Pelar los dos dientes de ajo y la cebolla y ponerlos a cocer con una pizca de sal durante 10 minutos. Escurrir reservando el agua. 2.…

Ensalada crujiente de lombarda, persimon y granada

Ingredientes - Col lombarda - Caqui persimon - Granada - Pipas de girasol u otros frutos secos - Aceite de oliva - Vinagre - Zumo de naranja - Miel Preparación 1. Se lavan y trocean la lombarda el caqui y la granada y se disponen en un plato. Se añade un puñadito de pipas. 2. Se prepara el aliño con dos…