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Recetas saludables

Pollo guisado

Ingredientes - Alitas de pollo - Cebolla - Ajo - Setas - Pimiento rojo - Vino blanco - Aceite de oliva Preparación 1. En una olla se sofríe el ajo y la cebolla, picado fino. 2. Cuando esté dorado se añaden el pollo, se marca por ambos lados y se baja el fuego. 3. Se incorporan las setas, se le da un par de vueltas a…

Caldo gallego

Ingredientes - Oreja de cerdo - Huesos de espinazo - Habas de vaina - Unto - Patatas - Grelos Preparación 1. Se pone la carne 36 horas a remojo para desarla. 2. En agua fría se echa la carne. A los 15 minutos cociendo se echa un trozo de unto y las habas. 3. A las 2 horas se saca la carne y se añade…

Pisto con pollo y salsa de soja

Ingredientes - Calabacín - Puerro - Cebolla - Pimiento rojo - Pimiento verde - Pollo cocido - Salsa de soja - Aceite de oliva Preparación 1. Se rehoga en una sartén con un poco de aceite toda la verdura bien picada. 2. Cuando esté pochada se añade salsa de soja (diluida con un poco de agua) 3. Cuando se haya reducido se incorpora el pollo y se…

Judías con tomate

Ingredientes - Judías verdes - Tomates - Cebolla - Ajo - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se hace un sofrito con un poco de aceite, una cebolla picadita y un diente de ajo. 2. Cuando esté bien pochado se echan las judías verdes, lavadas y troceadas. 3. Se tapan y se dejan cocer en su propio vapor a fuego medio. 4. Se añaden 3…

Solomillo con chips de calabacín

Ingredientes - Solomillos de cerdo - Calabacín - Especias - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se corta el calabacín muy finito, se espolvorea alguna especia y se le añade una gota de aceite de oliva. Se mete en el horno precalentado durante 15 min a 150 grados. 2. Por otra parte se hace el solomillo a la plancha o en un…

Potaje de habas

Ingredientes - Cebolla - Ajo - Zanahoria - Pimiento rojo - Judías verdes - Verdura de hoja - Jamón - Vino blanco - Pimentón - Habas - Laurel - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se hace un sofrito con cebolla, ajo, zanahoria, pimiento rojo y judías verdes. Todo bien picado y en un poco de aceite. 2. Se deja pochar y se añade un poco de jamón en taquitos.…

Pan integral

Ingredientes - 500 g de harina integral - 15 g de levadura fresca - 2 cucharaditas de sal - 1 cucharada de aceite de oliva - 300 ml de agua tibia Preparación 1. Se coloca en un recipiente la harina integral y la sal, se mezcla. Se hace un hueco en medio en el que se pone la levadura y el aceite…

Macarrones con salmón y salsa de trigueros

Ingredientes - Macarrones integrales - Salmón ahumado - Espárragos trigueros - Cebolla - Leche desnatada - Almendras - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. En una olla se cuecen los macarrones, en agua hirviendo y sal, aproximadamente 10 minutos 2. Mientras tanto en un sartén con una cucharada de aceite caliente se añade un poco de cebolla picada y un manojo de espárragos trigueros lavados…

Arroz con bacalao

Ingredientes - Migas de bacalao desalado - Cebolla - Pimiento rojo - Arroz - Aceite de oliva - Pimentón dulce Preparación 1. En un cazo se calienta una cucharada de aceite de oliva y se añade cebolla y pimiento rojo picado. 2. Se deja hacer durante un par de minutos y cuando coja color se echa el bacalao desmenuzado, y también se espera a…

Sopa de brécol

Ingredientes - Caldo limpio - Brécol - Queso Preparación 1. El caldo limpio se podrá tener congelado o bien se hará previamente. Para eso se pondrá a cocer una carcasa de pollo, un par de zanahorias y un par de puerros, aproximadamente 2 horas. 2. Una vez que esté listo, se filtrara la cantidad deseada en un cazo y cuando empiece…