Ingredientes
– 5 patatas medianas
– 80-100g de queso de untar
– 1 cucharadita de eneldo seco
– Tallos de cebollino
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación
1. Cocer en abundante agua con sal las patas (previamente lavadas) durante 30 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Cortar la parte de arriba (menos de la mitad) y pelar esa tapita. Cortar en taquitos pequeños la patata obtenida de la tapa.
2. Con el horno precalentado a 200 grados introducir las patatas con un poquito de sal y aceite de oliva, durante aproximadamente 10 minutos.
3. En un bol mezclar los trocitos de patatas, el queso de untar, el eneldo, el cebollino picado finito y una cucharada de aceite de oliva. Mezclar todo bien hasta que esté integrado.
4. Cuando las patatas estén listas añadir una cucharada de la mezcla en la parte superior y servir caliente.
