Ingredientes
– Pulpo
– Cebolla
– Aceite de oliva virgen
– Sal gorda
– Pimentón picante
Preparación
1. Se pone a hervir agua con una cebolla.
2. Cuando empiece a hervir se mete y saca tres veces el pulpo para que encoja las patas.
3. Se deja cocer a fuego medio (para que no se le caiga la piel) sobre 45 minutos o 1 hora (se prueba para ver si está hecho).
4. Se deja escurrir un rato hasta que no tenga agua (por ejemplo sobre un tazón al revés).
5. Se corta y se dispone sobre un plato de madera. Se añade sal gorda, aceite de oliva virgen y pimentón picante.
