Ingredientes
– Un esternón de pollo
– Cebolla
– Zanahoria
– Judías verdes
– Patatas
– Acelgas
– Repollo
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación
1. Se pone 2 litros de agua con un esternón de pollo o un hueso de jamón a cocer durante una hora. (Se puede tener hecho con anterioridad)
2. En otra cazuela se pone un poquito de aceite y se sofríe la cebolla, zanahoria y judías verdes.
3. Cuanto estén pochadas se echa el caldo que hemos hecho y se deja cocer 10 minutos.
4. Por otra parte, se pican dos patatas en trocitos pequeños, las acelgas y repollo. Se incorporan y se deja cocer 15 minutos más.
5. Se sala al gusto.
Se le puede añadir también un huevo cocido picadito, o incluso unos fideos o un poco de arroz.
