Ingredientes
– Cebolla
– Pimiento rojo
– Zanahoria
– Guisantes en lata
– Castañas en lata
– Filete de ternera
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación
– Se echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y se pone a calentar.
– Se lavan, pelan y pican pequeñito un poco de cebolla, pimiento rojo y zanahoria.
– Se incorporan a la olla y se espera hasta que esté pochado para añadir el filete de ternera previamente cortado en trozos.
– Sin dejar que se pase demasiado la carne (sino quedará dura) se añaden las castañas y los guisantes, se mezcla y se espera hasta que se calienten.
– Se echa una pizca de sal y listo para servir.
En este caso las castañas eran de lata porque estamos fuera de temporada, pero se podría hacer perfectamente con castañas que hayamos cocido nosotros. Lo mismo pasa con los guisantes.
También se pueden incorporar otras verduras, como puerro, calabacín, berenjena, brecol…
