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patatas

María Pérez MuñozDietista – nutricionista en A Coruña

Tortilla de patata vegana

Ingredientes - Harina de garbanzo - Patatas - Aceite de oliva virgen extra - Sal (idealmente sal Kala namak) Preparación 1. En un bol mezclamos agua con harina de garbanzo hasta obtener una textura similar a la del huevo batido. 2. Mientras tanto, pelamos y cortamos en láminas las patatas y las freímos en abundante aceite caliente. 3.…

15 Feb ’19

Pizza con base de patata

Puedes encontrar ingredientes y preparación en el blog de la autora de la receta: https://deliciousmartha.com/2017/11/09/pizza-saludable-base-patata/

30 Ene ’19

Ensalada de patata, tomate, zanahoria, cebolleta, huevo cocido y perejil

Ingredientes - Patata - Tomate - Zanahoria - Cebolleta - Huevos - Perejil - Semillas trituradas (chía, amapola, lino y sésamo) - Sal - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Con antelación pelar, lavar y cortar en rodajas la patata, cocer. Trocear en taquitos y reservar en un tupper en la nevera. 2. Cocer un par de huevos y reservar. 3. Lavar y…

28 May ’17

Yuca frita con crema de aguacate

Ingredientes - Yuca - Aguacate - Limón - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se pela la yuca, lava, y retira el hilo central. Se corta en bastoncitos. Se pone a cocer en agua hirviendo, hasta que esté tierna, aproximadamente 20 minutos. Se escurre bien. 2. En una freidora o sartén profunda con aceite bien caliente se…

6 Mar ’17

Ensaladilla con salsa de yogur

Ingredientes - Mix de verdura y patata congelada para ensaladilla - Atún en conserva - Huevos duros - Pimientos de piquillo - Aceitunas verdes - Sal - Yogur - Aceite de oliva Preparación 1. Se cuece la verdura y patata con una pizca de sal. Se escurre, se reserva y se deja enfriar. 2. Se pican los huevos, los pimientos, las…

19 Abr ’16

Patatas con cobertura de crema de queso

Ingredientes - 5 patatas medianas - 80-100g de queso de untar - 1 cucharadita de eneldo seco - Tallos de cebollino - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Cocer en abundante agua con sal las patas (previamente lavadas) durante 30 minutos, hasta que estén tiernas pero enteras. Cortar la parte de arriba (menos de la mitad) y…

18 Feb ’16

Tortilla de patatas

Ingredientes - 3 patatas medianas - 3 huevos - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se pelan las patatas, se lavan y se cortar en láminas muy finitas, lo más posible. 2. Se disponen en un plato plano, se echa un chorrito de aceite de oliva por encima y se meten en el microondas durante 7-8…

4 May ’15

Crema de patata con salmón ahumado

Ingredientes - 500g patatas - 1 puerro - 1/2 litro de agua - 1/4 litro de leche desnatada - 100g de salmón ahumado - Aceite de oliva - Zumo de limón - Eneldo - Sal y pimienta Preparación 1. Se lava bien el puerro y se trocea. Se pelan las patatas, se lavan y se trocean. 2. En una olla al fuego…

3 Nov ’14

Ensalada griega de patata

Ingredientes - 500 g patatas - 125 g habas en lata - 1 cebolla - 2-3 huevos - 6 corazones de alcachofas en conserva - 1 yogur natural - 1 diente de ajo - Aceite de oliva - Orégano - Zumo de limón - Sal - Pimienta Preparación 1. Se cuecen las patatas hasta que estén tiernas sin llegar a romperse. Se reservan y…

23 Oct ’14

Ensalada campera

Ingredientes - Patata cocida - Pimiento rojo - Pimiento verde - Tomate - Cebolla - Sardinillas - Vinagre - Sal - Aceite de oliva

21 Jun ’14

Merluza con almejas y gambas

Ingredientes - Merluza en rodajas - Gambas - Almejas - Patatas - Cebolla - Perejil - Ajo - Aceite Preparación 1. Se pone una cazuela con agua y sal, cuando hierva se añaden las patatas cortadas en rodajas y una cebolla entera pelada. Se deja cocer hasta que las patatas están casi tiernas. 2. Se incorpora la merluza y las gambas. 3.…

19 Jun ’14

Melgacho en salsa verde

Ingredientes - Melgacho - Patatas - Perejil - Cebolla - Ajos - Aceite de oliva Preparación 1. Se ponen a cocer patatas pelados y cortadas en rodajas gruesas, con una cebolla entera y un manojo abundante de perejil en agua con sal. 2. Cuando las patatas estén casi cocidas se echa el pescado. 3. Por otra parte, en una sartén…

30 Abr ’14