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Ensalada templada de salmón, piña y mozzarella

El contraste dulce-salado o lo odias o lo amas (yo lo amo con todas mis fuerzas) y una buena alternativa para adentrarse en él es añadir fruta a una ensalada (en principio, salada). Desde piña, como en este caso, hasta fresas, manzana, naranja... Incluso he visto por ahí gente que…
12 Nov ’21

Salteado de tomatitos, trigueros y gambas

Sobre todo en las cenas, se apodera de nosotrxs una pereza inhumana para cocinar y eso tiene como resultado que salgamos del paso con un batiburrillo que puede ir desde el pan con fiambre hasta la leche con galletas. Es normal que estemos cansados y que queramos minimizar el tiempo…
12 Nov ’21

Ensalada de mango, tofu con frutos secos y aguacate

"La comida entra por los ojos", estamos cansados de escucharlos pero ¿hasta qué punto es así?. En mi caso al cien por cien, valoro muchísimo la apariencia de un plato y me atrae más si está bien presentado. No siempre tengo tiempo o ganas para ponerle ese extra de mimo,…
22 Oct ’21

Chuletitas de pavo al ajillo con portobello salteados

Si consumimos carne debemos saber que la recomendación es la de priorizar la carne blanca frente a la roja, es decir, elegir pavo, pollo o conejo. Y no, por mucho que la industria porcina se empeñe en intentar convencernos, la carne de cerdo es roja. Aún así, en un país…
15 Oct ’21

Lasaña de calabacín

Los platos de toda la vida (en este caso de toda la vida italiana) tienen múltiples adaptaciones y con algunas de ellas podemos encontrar alternativas un poco más saludables a las tradicionales. Sustituyendo las placas de pasta por láminas de calabacín conseguimos un plato más saludable con ese extra de…
8 Oct ’21

Ensalada de arroz integral y salmón ahumado

Una ensalada no tiene por qué dejarnos con hambre si es suficientemente completa. En este caso, tanto el arroz integral como las grasas saludables de salmón y aguacate nos ayudarán a saciarnos y sobre todo a que esa sensación dure un poco más de tiempo. Además, está bien sabrosa y…
1 Oct ’21

Cogollos rellenos de tomatitos, queso y aguacate

Ya sabéis que dicen que la primera impresión es importante y por ello la presentación de lo que comemos también lo es. Solemos ir con prisa y no cuidar demasiado esos detalles en el día a día pero realmente con 3 minutos extra podemos hacer algo mucho más atractivo. En…
24 Sep ’21

Trucha a la plancha con trigueros

La verdad es que no soy ninguna especialista en cocinar pescado, suelo comerlo fuera de casa y si lo hago yo recurro a algo básico como "a la plancha" o "al horno". Por suerte me gustan todos ellos así que con que no tengan demasiadas espinas ya me valen, además…
17 Sep ’21

Ensalada de alubias rojas

En verano solemos no querer pasar mucho tiempo en la cocina y, aún así, disfrutar de platos ligeros y fresquitos. Las ensaladas siempre son una buena opción pero si además le metemos algo de legumbre tendremos a la vez un plato nutritivo y saciante. Las nueces y el aguacate le…
20 Ago ’21

Salteado de hongos y tofu

El tofu es uno de esos alimentos que o amas u odias. Para mucha gente desconocido, pero que cada vez más personas se animan a darle una oportunidad. La versatilidad que tiene es uno de sus puntos fuertes, que tenga un sabor suave de base implica que le podemos dar…
23 Jul ’21
María Pérez Muñoz 2024
Colegiada nª GA00050