Si consumimos carne debemos saber que la recomendación es la de priorizar la carne blanca frente a la roja, es decir, elegir pavo, pollo o conejo. Y no, por mucho que la industria porcina se empeñe en intentar convencernos, la carne de cerdo es roja. Aún así, en un país en el que el consumo de carne supera con creces al de legumbres, no debemos olvidar que revertir esta tendencia es lo más adecuado tanto para nuestra salud como para la del medioambiente.
Ingredientes
- Chuletitas de pavo
- Ajo en polvo
- Portobello
- Perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Lava (no debajo del chorro, sino con un paño húmedo para que no pierdan sabor) a conciencia las setas. Trocéalas en cuartos.
- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra saltea los portobello con una pizca de sal y perejil picado, hasta que estén tiernitos.
- Por otro lado, añade una pizca de sal y ajo en polvo a las chuletitas y hazlas vuelta y vuelta en otra sartén con aceite de oliva.
