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Tortitas de arroz con mermelada de frutos rojos

Ingredientes - Tortitas de arroz - Frutos rojos congelados - Semillas de chía Preparación 1. Descongelar los frutos secos, aplastar con un tenedor hasta que se forme una pastita. 2. Añadir semillas de chía y dejar reposar un par de horas para que espese.

Pollo guisado con arroz integral, puerro y pimientos asados

Ingredientes - Pollo - Arroz integral - Cebolla - Pimiento rojo - Zanahoria - Ajo - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En una cazuela con aceite caliente se añaden las verduras troceadas: ajo, cebolla, zanahoria y pimiento rojo. 2. Cuando esté pochado se agregan los trozos de pollo y se cocina por ambas partes. 3. Se incorpora el arroz integral,…

Arroz integral con huevo frito y salsa de tomate

Ingredientes - Arroz integral - Huevo - Tomate maduro - Setas deshidratadas - Algas deshidratadas - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se cuece el arroz y se fríe el huevo de la forma tradicional. El huevo se deja reposar en un papel para que absorba el exceso de aceite. 2. Se corta el tomate en cuadraditos, se vierte…

Ensalada de arroz, pavo y frambuesas

Ingredientes - Arroz integral cocido - Judías redondas cocidas - Espinacas frescas - Frambuesas - Filetes de pavo a la plancha - Nueces - Aliño: Aceite de oliva, sal, fresas trituradas, agua

Arroz rojo con pimientos asados y aceitunas verdes

Ingredientes - Arroz rojo - 2 dientes de ajo - Pimientos asados (en este caso eran conservas) - Aceitunas verdes sin hueso - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. En un cazo con un poco de aceite caliente se sofríen los dos ajos picaditos. Una vez están dorados se agregan las aceitunas cortadas en rodajas y los…

Risotto de tomate

Ingredientes - Arroz integral - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 2-3 tomates - 2 tomates deshidratados - 2 cucharadas de tomate triturado - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Pochamos en una sartén con aceite la cebolla y el diente ajo cortado pequeñito. 2. Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos. 3. Incorporamos los tomates troceados…

Moritos con arroz integral y pulpo

Ingredientes - Arroz integral - Alubias pintas o moritos - Cebolla - Pimiento rojo - Pulpo cocido - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se pone una olla con agua y una pizca de sal al fuego, cuando el agua hierva se echan las alubias (previamente puestas a remojo la noche anterior) y se cuecen hasta que estén…

Risotto de pavo con daditos de manzana

Ingredientes - Arroz redondo - 1 manzana verde - 1 filete de pavo - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Cortar el pavo en taquitos y rehogar en una olla con un poquito de aceite. 2. Echar el arroz, salar y agregar agua poco a poco a la vez que se va removiendo. Una vez que esté…

Risotto de calabaza

Ingredientes - Cebolla mediana - Diente de ajo - Taza de arroz integral - 400g de calabaza - Aceite de oliva - Pimienta Preparación 1. Se pica el ajo y la cebolla y se sofríe en una cazuela con un chorrito de aceite. Se trocea la cabalaza en cubos y se incorpora. 2. Una vez que esté todo pochado…

Salmón en papillote

El papillote es una técnica de cocina que consiste en cocer los alimentos en un envoltorio resistente al calor para que éstos se hagan en su propio jugo. Se suele utilizar en pescados y hortalizas. Ingredientes - Salmón en rodajas - Cebolla - Hierbas aromáticas Preparación 1. Se precalienta el horno a 200 grados. 2. En…

Arroz a la mexicana

Ingredientes - 1 taza de arroz integral - Ajo - 1/2 Cebolla - Zanahoria - Guisantes - Maíz - Puré de tomate - Chile - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se pica la cebolla y se sofríe en una sartén con aceite junto con un diente de ajo pelado entero. 2. Lavar el arroz con agua hasta que ésta salga clara,…