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Arroz a la mexicana

Ingredientes - 1 taza de arroz integral - Ajo - 1/2 Cebolla - Zanahoria - Guisantes - Maíz - Puré de tomate - Chile - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se pica la cebolla y se sofríe en una sartén con aceite junto con un diente de ajo pelado entero. 2. Lavar el arroz con agua hasta que ésta salga clara,…

Guiso de conejo y mango con arroz salvaje

Ingredientes - Conejo en trozos (150g/persona) - Arroz salvaje - 1 mango - 1 cebolla - 1/4 pimiento rojo - 30g almendras (en este caso eran picadas, pero pueden ser enteras) - 3 cucharadas de salsa de soja - 2 cucharadas de vinagre - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se calientan en una cazuela al fuego 3 cucharadas de aceite.…

Pollo con almendras

Ingredientes - Cebolla - Zanahoria - Almendras - Pechuga de pollo - Salsa de soja - Aceite de oliva Preparación 1. Se sofríe en una sartén la cebolla y zanahoria cortada de rodajas. Cuando esté hecho se añaden las almendras para que se tuesten un poco. 2. Se añade el pollo cortado en cuadrados y se remueve. 3. Se incorpora…

Arroz con bacalao

Ingredientes - Migas de bacalao desalado - Cebolla - Pimiento rojo - Arroz - Aceite de oliva - Pimentón dulce Preparación 1. En un cazo se calienta una cucharada de aceite de oliva y se añade cebolla y pimiento rojo picado. 2. Se deja hacer durante un par de minutos y cuando coja color se echa el bacalao desmenuzado,…

Bolitas de arroz y plátano

Ingredientes - Arroz - Plátano maduro - Pan rallado - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se cuece una taza de arroz de la forma tradicional. 2. Cuando esté listo se dispone en un plato y con la ayuda de un tenedor se van aplastando trozos de plátano hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Se deja reposar esta…

Arroz con choupa

Ingredientes - Cebolla - Pimiento - Zanahoria - Guisantes - Arroz - Choupa - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Se pica la cebolla, pimiento y zanahoria, y se sofríe en una sartén con un poco de aceite. 2. Por otro lado se lava y se trocea la choupa, y se añade cuando estén pochadas las verduras. 3. Se rehoga a…

Makis de pavo, pimiento y zanahoria

Ingredientes - Arroz redondo (en muchos supermercados venden específico para sushi) - Alga nori - Vinagre de manzana - Azúcar - Sal - Zanahoria - Pimientos asados - Pavo Preparación 1. Se "lava" el arroz. En un cuenco con agua del grifo se pone un colador encima, se echa arroz y se remueve con las manos. Se repite esta operación…

Arroz integral con soja verde

Ingredientes - Arroz integral - Soja verde - Cebolla - Pimiento - Zanahoria - Aceite de oliva - Sal Preparación 1. Previamente se deja la soja a remojo durante 3-4 horas. 2. Se cuece tanto el arroz integral como la soja en ollas separadas con un poco de sal. El arroz suele tardar 25 minutos y la soja otro tanto.…