El contraste dulce-salado o lo odias o lo amas (yo lo amo con todas mis fuerzas) y una buena alternativa para adentrarse en él es añadir fruta a una ensalada (en principio, salada). Desde piña, como en este caso, hasta fresas, manzana, naranja… Incluso he visto por ahí gente que añade plátano (todo es cuestión de probar). ¿Cómo lo veis? ¿Sois de probar estas mezcolanzas?
Ingredientes
- Rúcula
- Tomatitos cherry
- Mozzarella
- Piña
- Salmón
- Salsa de soja
- Cilantro
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
- Limón
Preparación
- Trocea los tomatitos cherry, las bolitas de mozzarella y la piña.
- Dispón en un bol la rúcula, los tomatitos, la piña y la mozzarella.
- Corta en tacos el salmón y sumérgelo en salsa de soja. Cocina en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén sellados todos los lados, sin cocinarlo en exceso en el centro.
- Agrega semillas de sésamo y cilantro.
- Incorpora el salmón al bol y aliña con aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón.
