El contraste dulce-salado o lo odias o lo amas (yo lo amo con todas mis fuerzas) y una buena alternativa para adentrarse en él es añadir fruta a una ensalada (en principio, salada). Desde piña, como en este caso, hasta fresas, manzana, naranja... Incluso he visto por ahí gente que…
Las ensaladas son de esas preparaciones en las que "todo vale", y eso da mucho juego sobre todo a la hora de aprovechar sobras. Que tienes medio aguacate por ahí muerto de la risa: ensalada. Que tienes un trozo de tofu con frutos secos de ese día en que lo…
"La comida entra por los ojos", estamos cansados de escucharlos pero ¿hasta qué punto es así?. En mi caso al cien por cien, valoro muchísimo la apariencia de un plato y me atrae más si está bien presentado. No siempre tengo tiempo o ganas para ponerle ese extra de mimo,…
Una ensalada no tiene por qué dejarnos con hambre si es suficientemente completa. En este caso, tanto el arroz integral como las grasas saludables de salmón y aguacate nos ayudarán a saciarnos y sobre todo a que esa sensación dure un poco más de tiempo. Además, está bien sabrosa y…
La asegunda acepción de "ensalada" según la RAE es "mezcla confusas de cosas sin conexión" y podría parecer que es la más adecuada al ver los ingredientes. Sin embargo, a veces el que arriesga gana. Éste sin duda es uno de esos casos, así que os animo a que probéis…
En verano solemos no querer pasar mucho tiempo en la cocina y, aún así, disfrutar de platos ligeros y fresquitos. Las ensaladas siempre son una buena opción pero si además le metemos algo de legumbre tendremos a la vez un plato nutritivo y saciante. Las nueces y el aguacate le…
Esta ensalada me la imagino en una mesa de piedra, un día de verano, haciendo un picnic con amigos. Pero también en un tupper lista para llevar al trabajo o como plato principal de una comida familiar. Es fresquita, saciante y con sabores suaves para que no quieras que se…
Una de mis combinaciones favoritas de sabores, que se puede presentar en formato ensalada o como tartar (hazte con un aro de emplatar que maquea bastante): salmón, aguacate y mango. Para mí la clave está en aliñar en el último momento, justo antes de servir, para que el ácido del…
Las ensaladas templadas, además de incluir múltiples ingredientes, nos permiten disfrutar de platos sencillos y rápidos en épocas de entretiempo, lo cual en A Coruña es casi todo el año.
Esta combinación es deliciosa y nos da a conocer una verdura que llegó hace poco a nuestros mercados: el bimi,…