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Filetes de pavo y caqui a la plancha con curry

Ingredientes - Filetes de pavo - Caqui - Sal - Curry - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Pelé y troceé un caqui. 2. Lo salteé con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal en una sartén. 3. Agregué cuando ya estaba bien doradito una pizca de curry por encima. 4. Completé el plato con uos…
10 Feb ’21

Salteado de garbanzos y verdura

Ingredientes - Brécol - Zanahoria - Judías verdes - Garbanzos de bote - Semillas de sésamo - Salsa de soja - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Aproveché el tronco enorme de un brécol que tenía en la nevera de la siguiente forma: le quité las paredes de fuera y corté en taquitos la parte de dentro que…
10 Feb ’21

Col lombarda con migas de tofu y nueces

Ingredientes - Col lombarda - Tofu firme natural - Nueces - Sal - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Lavé y corté en trozos pequeños la lombarda. La salteé en una sartén honda con un poco de aceite de oliva virgen extra (y pizca de sal) a fuego medio hasta que estuvo blandita. Podéis hacerla con…
10 Feb ’21

Huevos a la plancha con pisto

Ingredientes - Puerro - Calabacín - Calabaza - Zanahoria - Champiñones - Tomate triturado - Huevos - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Trocear toda la verdura y sofreír en una olla con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté blandita. 2. Añadir tomate triturado, una pizca de sal y cocinar 3-5 minutos. 3. En una sartén pequeñita, con aceite…
2 Abr ’20

Ensalada de brotes variados, tomatitos cherry, maíz dulce y queso ahumado

Ingredientes - Brotes variados - Tomatitos cherry - Maíz dulce en conserva (sin azúcar añadido) - Queso ahumado - Aceitunas verdes - Aceite de oliva Preparación 1. Disponer en una ensaladera los brotes variados, los tomatitos cortados a la mitad, el maíz dulce y el queso ahumado en taquitos. 2. Triturar las aceitunas verdes, añadir a la ensalada y…
2 Abr ’20

Espaguetis de calabacín con tomatitos cherry y tempeh

Ingredientes - Tempeh - Espaguetis de calabacín - Tomatitos cherry - Almendras tostadas sin sal - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Cortar en láminas de 1 cm el tempeh y cocinarlo a la plancha vuelta y vuelta hasta que esté bien doradito. 2. Mientras tanto, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva cocinar los…
2 Abr ’20

Espaguetis integrales con ajetes, trigueros y gambas

Ingredientes - Espaguetis integrales - Mix congelado de ajetes, trigueros y gambas - Sal - Ajo en polvo - Semillas de sésamo - Aceite de oliva Preparación 1. Cocer los espaguetis durante 7-8 minutos, escurrir y reservar. 2. En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, saltear el mix congelado (ajetes, trigueros y gambas) 3-4 minutos hasta…
2 Abr ’20

Salteado de espinacas, trigueros, berenjena, champiñones y garbanzos

Ingredientes - Garbanzos (en conserva) - Espinacas frescas - Berenjena - Espárragos trigueros - Champiñones - Ajo - Sal - Aceite de oliva virgen Preparación 1. Trocear el ajo en finas láminas. Cortar en taquitos los champiñones, la berenjena y los trigueros. 2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añadir el ajo y cuando esté doradito agregar…
30 Mar ’20

Ensalada de atún y pimientos asados

Ingredientes - Lechuga - Pimientos asados (en conserva) - Cebolla morada - Huevo cocido - Atún al natural (en conserva) - Sal - Aceite de oliva virgen extra Preparación 1. Trocear, mezclar y aliñar al gusto.
30 Mar ’20

Ensalada de lentejas, pimiento asado y champiñones

Ingredientes - Brotes variados - Lentejas en conserva - Pimientos asados - Champiñones u otros hongos - Aceitunas negras - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva los champiñones/hongos troceados hasta que estén tiernos. 2. Cortamos los pimientos asados en tiras. 3. Lavamos y escurrimos las lentejas en conserva 4. Ponemos…
21 Mar ’20

Espaguetis de calabacín con boloñesa de soja texturizada

Ingredientes - Espaguetis de calabacín - Salsa de tomate (si es casera, mejor) - Champiñones - Zanahoria - Soja texturizada - Aceite de oliva - Orégano - Sal - Semillas de sésamo Preparación 1. Hidratamos la soja texturizada en un bol con agua aproximadamente 1h. 2. Troceamos la zanahoria y los champiñones lo más pequeñito posible. 3. En una sartén con un chorrito…
21 Mar ’20
María Pérez Muñoz 2024
Colegiada nª GA00050