Ingredientes
– 2 puerros
– 1 diente de ajo
– 150 ml de vino blanco
– 1 cucharadita de mezcla de hierbas provenzales
– 1 puñado de frutos secos
– aceite de oliva
– sal
– pimienta negra
Preparación
1. Limpiar los puerros y desechar la parte verde. Cortar en dos o tres piezas cada uno.
2. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en un cazo y añadir los puerros, dejando que se doren por ambos lados.
3. Añadir el diente de ajo machacado, las hierbas provenzales y regar con el vino blanco. Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego. Cocinar hasta que los puerros estén tiernos, unos 15-20 minutos. Salpimentar. Si el líquido de cocción se acabara se añadiría un poco de agua.
4. Tostar los frutos secos ligeramente en una sartén sin aceite y añadirlos a los puerros en el momento de servir.
Receta adaptada de www.directoalpaladar.com
