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Espirales de lentejas con curry de verduritas y soja texturizada

Ingredientes - Espirales de lentejas - Soja texturizada - Pimiento rojo - Pimiento verde - Puerro - Piñones - Curry - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En un bol con agua hidratar la soja texturida. 2. Cocer las espirales de lenteja según indicaciones del fabricante. 3. En una sartén con un poco de aceite dorar unos piñones. 4. Trocear la verdura y…
28 Abr ’17

Porridge de avena y cacao con fresas, coco y cacahuetes

Ingredientes - Leche o bebida vegetal - Copos de avena - Cacao puro - Fresas - Coco rallado - Cacahuetes Preparación 1. En un cazo se pone a calentar la leche con un par de puñados de copos de avena y una cucharada de cacao, cuando empiece a hervir se baja el fuego y se cuecen los copos…
27 Abr ’17

Garbanzos y brécol con huevos a la plancha

Ingredientes - Brécol - Garbanzos (de bote) - Huevos - Piñones - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se lava y pica el brécol con la ayuda de una picadora hasta obtener una especie de tierra. 2. En una sartén con un poco de aceite se sofríen unos piñones y cuando estén doraditos se agrega el brécol. 3. Se…
27 Abr ’17

Ensalada de espinacas, fresas y manzana

Ingredientes - Espinacas frescas - Fresas - Manzana - Almendras - Semillas trituradas (sésamo, lino, amapola y chía) - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Disponer en un plato las espinacas frescas lavadas. 2. Lavar y trocear las fresas y la manzana, añadir. 3. Agregar un puñado de almendras y una cucharada de semillas trituradas. 4. Sazonar con una pizca de…
26 Abr ’17

Ensalada de garbanzos, aguacate, tofu y mango

Ingredientes - Garbanzos (de bote) - Aguacate - Tofu - Mango - Almendras - Aceitunas negras - Semillas (lino, sésamo, chía y amapola) trituradas - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Con la ayuda de un colador, lavar los garbanzos bajo el agua del grifo. 2. En un bol incorporar todos los ingredientes: garbanzos escurridos, tofu cortado en dados, mango cortado…
24 Abr ’17

Ensalada de fresas, aguacate y mozzarella

Ingredientes - Fresas - Aguacate - Mozzarella - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Lavar y trocear las fresas y disponerlas en un bol. 2. Con la ayuda de una cuchara pequeña sacar lascas del aguacate. Colocarlas en el bol. 3. Cortar la bola de mozzarella en trozos pequeños y añadir. 4. Sazonar con sal y aceite de oliva…
23 Abr ’17

Champiñones salteados, tomatitos cherry a la plancha y aguacate

Ingredientes - Champiñones - Tomatitos cherry en rama - Aguacate - Perejil - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Lavar bien y cortar en cuartos los champiñones. Saltear en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Sazonar con sal y perejil. 2. En la misma sartén incorporar los tomatitos cherry en rama y tapar.…
22 Abr ’17

Judías verdes con boloñesa de soja texturizada

Ingredientes - Judías verdes - Salsa de tomate casera - Champiñones - Soja texturizada gruesa - Orégano - Semillas trituradas (opcional) - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. Se quita las puntas y los hilos laterales de las judías verdes. Se lavan y trocean. 2. Se ponen a hervir en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas.…
19 Abr ’17

Salmón a la plancha con piña

Ingredientes - Salmón en rodajas - Piña - Piñones - Sal - Aceite de oliva Preparación 1. En una sartén con un poco de aceite de caliente se hace vuelta y vuelta la rodaja de salmón. Si se deja demasiado tiempo se secará mucho, por lo que un par de minutos es suficiente. Se añade una pizca…
17 Abr ’17

Ensalada de kale y quinoa

Ingredientes - Kale o col rizada - Quinoa - Tomatitos cherry - Cacahuetes - Pepino - Aguacate - Sal - Limón - Aceite de oliva Preparación 1. Cocer la quinoa aproximadamente 15 minutos con una pizca de sal. 2. Mientras, disponer en un bol el kale en trozos, los tomatitos cherry a la mitad, el pepino pelado y en rodajas, lascas de…
13 Abr ’17
María Pérez Muñoz 2024
Colegiada nª GA00050