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Crema de col lombarda

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Ingredientes

– Cebolla mediana
– Patata mediana
– Col lombarda
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
– Sal

Preparación

1. Le quitamos el tronco a la col, la lavamos y troceamos en cuadrados medianos. Pelamos, lavamos y cortamos también cebolla y patata.
2. En una olla calentamos las dos cucharadas de aceite de oliva, agregamos la cebolla y la pochamos a fuego medio añadiéndole sal. Cuando esté dorada añadimos la patata y la col.
3. Rehogamos durante un minuto y añadimos agua hasta cubrir. Dejamos cocer durante 45 minutos aproximadamente, controlando que la preparación no se quede sin agua.
4. Una vez pasado este tiempo trituramos bien todo, hasta que quede una crema homogénea.

Receta adaptada de cocinasanaconernestsubirana.wordpress.com

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