Ingredientes
– Berenjena
– Espinacas
– Almendras
– Garbanzos cocidos (de bote)
– Cebolla
– Mozzarella
– Ajo
– Limón
– Pan rallado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Esta fue mi elección de ingredientes, y para la preparación seguí los pasos de la receta de Raquel Bernácer, que podéis encontrar en:
http://alimentarte.net/berenjenas-rellenas-garbanzos/
A mayores las he acompañado de una ensalada de tomatitos cherry y aguacate.
