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Tortillita con grelos y requesón

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Ingredientes

– Grelos cocidos
– Huevo
– Requesón
– Aceite de oliva
– Sal

Preparación

1. Se bate un huevo y se echa una pizca de sal.
2. En una sartén se echa una gota de aceite y se añade el huevo.
3. Cuando esté cuajado por un lado con cuidado se le dará la vuelta con la ayuda de un plato y se dejará hacer por el otro.
4. Retiramos y rellenamos de grelos y requesón. Le podríamos haber añadido también tomate picado.

Los grelos, producto típico de la cocina gallega, proceden del nabo y son los tallos tiernos que aparecen en la planta justo antes de su floración.

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