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Ensalada crujiente de lombarda, persimon y granada

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Ingredientes

– Col lombarda
– Caqui persimon
– Granada
– Pipas de girasol u otros frutos secos
– Aceite de oliva
– Vinagre
– Zumo de naranja
– Miel

Preparación

1. Se lavan y trocean la lombarda el caqui y la granada y se disponen en un plato. Se añade un puñadito de pipas.
2. Se prepara el aliño con dos cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de zumo de naranja, una cucharadita de vinagre y otra cucharadita de miel. Se incorpora al plato un par de cucharadas del aliño resultante y se remueve.

Receta adaptada de directoalpaladar.com

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