Ingredientes
– 250g harina de trigo con levadura
– 1 tomate
– Queso mozzarella
– 1/2 calabacín
– 2 champiñones
– Tomatitos
– 2 setas
– Aceitunas sin hueso
– Orégano
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación
1. En un bol se pone la harina, una pizca de sal, 125 ml de agua templada y se remueve bien con una espátula. Se le añaden 3 cucharadas de aceite de oliva y, ya con las manos, se amasa hasta obtener una mezcla homogénea y compacta. Se deja reposar en un bol cubierto con un paño unos 25 minutos.
2. Se parte a la mitad un tomate y se ralla, obteniendo toda la pulpa y retirando la piel.
3. Se lavan y corta todas las verduras (calabacín, champiñones, setas y tomatitos).
4. Transcurrido el reposo de la masa se estira sobre un papel de horno y con la ayuda de un rodillo se extiende bien.
5. Se echa el tomate rallado en la base, se disponen encima 3-4 lonchas de queso y se colocan las verduras a nuestro gusto.
6. Se añade sal y orégano, un chorrito de aceite de oliva y se mete en el horno precalentado a 200 grados durante otros 25 minutos aproximadamente.
